Домашний кетчуп - Я против промышленных продуктов, таких как кетчуп, в котором полно искусственных ароматизаторов, добавок, консервантов и т. д. и именно поэтому я предлагаю вам приготовить этот кетчуп, который порадует своим исключительным вкусом каждого, кто его попробует, особенно детей...
Домашний кетчуп - Зорица Стаич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Домашний кетчуп. Я против промышленных продуктов, таких как кетчуп, который полон искусственных ароматизаторов, добавок, консервантов и т. д. и именно поэтому я предлагаю вам приготовить этот кетчуп, который порадует своим исключительным вкусом каждого, кто его попробует, особенно детей...
Кетчуп домашний, ингредиенты:
- 3 литра томатного сока (густого кипяченого)
- 2 лавровых листа
- 6 горошин перца (5-6 горошин перца)
- 10 зерен лука-шалота
- 1 чайная ложка тмина
- 1,5 дл яблочного уксуса
- 300 г лука
- 350 г сахара
- 100 г соли
- 1,5 дл масла
- 2 столовые ложки бульона (по желанию)
Домашний кетчуп, приготовление:
- Сначала прокипятите томатный сок. Положите яблочный уксус, лавровый лист, перец, лук-шалот и тмин в небольшую миску, все нагрейте (не должно кипеть), затем дайте остыть. В другую емкость положите нарезанный тонкими ребрышками лук, залейте водой до размокания лука и варите до его размягчения. Взбейте блендером до однородной массы. Вернитесь в миску, добавьте сахар и соль, затем варите на слабом огне, пока сахар и соль не расплавятся. Наконец, добавьте масло и фильтрованный яблочный уксус.
- Все перемешать, перелить в кастрюлю с томатным соком и варить не менее получаса, периодически помешивая. В конце добавьте орегано (я добавляла неполный пакетик), а когда кетчуп приобретет необходимую густоту, можно, если хотите, чтобы он был еще гуще, добавить растворенную в небольшом количестве холодной воды консистенцию. После этого варить еще 5 минут.
- Разливаем еще теплый кетчуп по банкам меньшего размера, которые вы предварительно хорошо вымыли и нагрели (стерилизовали) в духовке при 150 градусах.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
