Все более популярным шоколадный торт который напоминает шарики для покупок, вызывает вздохи у тех, кто его видит. А те, кто это пробует, теряют дар речи. Сочетание лучшего шоколада, жареного фундука, сыра маскарпоне...
Ингредиенты для бисквита (на 4 коржа размером 10*30 см):
- 5 яйца
- 5 ложек сахара
- 5 столовых ложек масла
- 2,5 полных ложки какао
- 2,5 плоские ложки муки
- 1 пакетик ванильного сахара
Ингредиенты для начинки:
- 250 г сыра маскарпоне
- * крем-нуга
- 150 г измельченного фундука
- 100 г молотых вафель со вкусом фундука
- 1-1,5 дл сладких сливок
Ингредиенты для крема из нуги:
- 180 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2 дл воды
- 200 г темного шоколада
- 100 г шоколадной нуги
- 50 г сливочного масла
- 50 г сухого молока
- 100 г мелко измельченного фундука/ореховой пасты
Приготовление крема из нуги:
- Ненадолго вскипятите воду и сахар.
- Добавьте шоколад и перемешивайте, пока он не растает.
- Снимите с плиты, затем добавьте сливочное масло.
- В конце добавьте сухое молоко и фундук.
Отложите 1,5 дл крема для покрытия коржа.
Приготовление коржа:
- Застелите противень бумагой для выпечки.
- Сначала крепко взбейте яичные белки, добавьте сахар и взбивайте до его растворения.
- Отдельно соединить яичные желтки, ванильный сахар, какао и муку.
- Смесь густая, поэтому яичные белки необходимо добавлять постепенно, пока не получится смесь, в которую можно будет вмешать яичные белки.
- Вылейте смешанную смесь в противень и запекайте около 8 минут при температуре 180-200 градусов.
Приготовление начинки:
- Взбейте сыр с кремом из нуги, добавьте молотые вафли и фундук.
Наполнение:
- Нагрейте сливки, отделенные для покрытия корочки, и добавьте несколько столовых ложек молока или невзбитых сладких сливок.
- Смажьте каждую корочку теплым кремом, затем наполните торт - корочка, корочка, завершите корочкой и украсьте по желанию.
Украшение:
- Для украшения рекомендуется использовать крем-ганаш, приготовленный из 2 дл сладких сливок, 100 г кулинарного шоколада и 100 г шоколада с нугой.
- Разломайте шоколадные конфеты и положите их в миску.
- Нагрейте сладкие сливки до кипения.
- Вылейте его на шоколад и перемешивайте, пока шоколад не растает.
- Остудить крем в холодильнике, взбить миксером и выложить на торт.
Для более оригинального вида добавьте шоколадные шарики, обваленные в измельченном фундуке. Приготовить шарики можно из 100 г домашнего (или магазинного) крема из нуги, 100 г молотого печенья и нескольких столовых ложек измельченного фундука.
Откорректируйте твердость сладкими сливками/печеньем или фундуком – если они очень твердые, добавьте ложку несбитых сливок. Если они мягкие, добавьте печенье/фундук.
Покрыть торт растопленным шоколадом можно после того, как намажете его кремом-ганашем. В крем-ганаш можно добавить измельченный фундук.
Напомен:
- Я выпекаю корж на противне и делю его на 4 части.
- Если вы хотите сделать круглый торт, используйте форму диаметром около 20 см, разделите смесь на 2 части и испеките 2 коржа, которые разрежете пополам и получите 4 корочки.
- Самый простой способ приготовить ореховую пасту/мелко измельченный фундук — еще раз измельчить молотый фундук в кофемолке или другом кухонном комбайне с добавлением 1-2 столовых ложек сахара.
Ферреро Роше, все права защищены. Ferrero и логотип Ferrero являются товарными знаками или зарегистрированными товарными знаками Ferrero. Все упомянутые торговые марки являются собственностью соответствующих владельцев.
Кристина Гаспар
Кристина Гашпар, блог Domačica za vas >>>
Интервью с Кристиной Гашпар читайте здесь >>>
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
