Домашнее ого-го – слоеное тесто, перед которым невозможно устоять!
Домашнее жу-жу - Сузана Митич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Домашнее жу-жу – слоеное тесто, перед которым невозможно устоять!
для теста:
- 600 мл воды
- 1 чайная ложка соли
- 900 грамм муки
для покрытия:
- 250 г маргарина
- 1 кусочек желтка
- 3 столовые ложки йогурта
- 30 г кунжута
- 1 чайная ложка морской соли
- Замесить тесто из воды, соли и муки. Замесите хорошее тесто и сразу раскатайте скалкой большую корочку. Натереть на терке весь маргарин.
- Сложите тесто сначала на три полоски, затем сложите тесто пополам с одной стороны, а затем наложите другую сторону на первую.
- Вы сложили тесто, как письмо. Все загнутые края обрежьте ножом со всех сторон.
- Накройте тесто полиэтиленовым пакетом и дайте ему отдохнуть минимум 20 минут. Благодаря естественному брожению тесто получается более качественным и имеет пузыри, если оно стоит или отдыхает более длительное время. Сложите процесс еще три раза с тем же порядком складывания теста и с перерывом по 20 минут каждый. Обязательно накройте тесто полиэтиленовым пакетом. Посыпьте рабочую поверхность мукой и скалкой раскатайте квадратную корочку толщиной примерно 15 мм.
- Скалкой вырезаем квадраты по желанию, я вырезала и поменьше, и покрупнее, но больше всего мне понравились маленькие 1х1. Разложите их на подносе на небольшом расстоянии.
- Яичные желтки взбейте с йогуртом и смажьте каждый кисточкой. Посыпьте кунжутом и морской солью. Дайте им постоять 20 минут и запекайте при температуре 220 C, пока они не станут золотисто-коричневыми и не станут слоеными.
- Одно удовольствие смотреть, как они прокручиваются.
- Наслаждайтесь вкусом.
- Приятный.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
