Айелет Стерн от Pixabay"/>Деревянная разделочная доска — любимый инструмент для приготовления пищи всех поваров, поскольку она прочная и надежная. Деревянные разделочные доски выглядят привлекательно, их можно использовать не только для резки, но и для сервировки, они не затупляют ножи, не загрязняются и не являются переносчиками вредных бактерий.
Пожалуй, самое большое заблуждение относительно деревянных разделочных досок заключается в том, что их трудно чистить и ухаживать за ними. Конечно, мыть их в посудомоечной машине не стоит, но почистить деревянную разделочную доску совсем несложно. Узнайте, как очистить деревянную разделочную доску и продлить ее срок службы.
Деревянная разделочная доска, ежедневная уборка.
Деревянные разделочные доски необходимо мыть вручную и ухаживать за ними. После использования промойте их небольшим количеством моющего средства для мытья посуды вручную, ополосните доску горячей водой, протрите и оставьте сушиться в вертикальном положении. Вот и все – если сравнить ее с пластиковой доской – только представьте, сколько времени занимает цикл мытья в посудомоечной машине.
Если вы беспокоитесь о том, что бактерии могут остаться после разделки сырого мяса, не отчаивайтесь. Древесина, особенно лиственные породы, естественным образом обладает противомикробными свойствами. Прожилки в структуре древесины впитывают жидкость в доску, задерживая бактерии, которые уничтожаются по мере высыхания доски после мытья.
Глубокая очистка и дезинфекция
Каждые несколько недель рекомендуется тщательно очищать и дезинфицировать деревянную разделочную доску. Существует несколько методов глубокой очистки.
Лимон и соль
Этот метод хорошо удаляет пятна и правильно очищает деревянную доску. Посыпьте доску крупной солью, например кошерной или крупной морской солью. Разрежьте лимон пополам. Слегка сожмите, затем потрите мясистой стороной лимона о доску, покрытую солью. Оставьте раствор соли и лимона на пять минут. Смойте соль и лимон горячей водой и оставьте деревянную доску высыхать в вертикальном положении.
Уксус
Белый уксус на спиртовой основе хорошо очистит деревянную доску. Смешайте одну часть белого спиртового уксуса (9% крепости) с четырьмя частями воды и погрузите в раствор деревянную разделочную доску на несколько минут, затем хорошо промойте и оставьте в вертикальном положении для высыхания. Не оставляйте деревянную разделочную доску в растворе более чем на несколько минут или даже на час, чтобы удалить стойкие пятна.
Пищевая сода
Если на деревянной доске осталось стойкое пятно, попробуйте посыпать его пищевой содой, а затем аккуратно потереть. Хорошо промойте и оставьте доску сушиться в вертикальном положении.
Как ухаживать за деревянной разделочной доской?
Во избежание растрескивания, пересыхания и коробления деревянной разделочной доски необходимо использовать минеральное масло. Это необходимо для сохранения антимикробных свойств древесины. Минеральное масло сохраняется в древесных волокнах. Это предотвращает попадание воды в древесину, что может привести к образованию трещин и расколов. Кроме того, бактерии любят прятаться и размножаться в этих маленьких трещинах. Поэтому предотвращение появления небольших трещин на деревянной доске — лучший способ сохранить ее гигиену.
Смазывайте деревянную разделочную доску минеральным маслом раз в месяц после дезинфекции. Используйте только минеральное масло, предназначенное для ухода за деревянными предметами. (обратите внимание: используйте только те масла, на которых четко указано, что они предназначены для ухода за деревянными изделиями, т. е. деревянными разделочными досками, что они разрешены для использования на кухне, что они нетоксичны!)
Если вы будете использовать любой другой тип масла или жира, например оливковое масло или животные жиры, это может привести к неприятному запаху вашей деревянной доски и привлечению большого количества бактерий!
Нанесите тонкий слой минерального масла для ухода за деревянными досками на всю поверхность доски (спереди, сзади и по бокам). Мягкой тканью или бумажным полотенцем круговыми движениями вотрите масло в доску. Оставьте на несколько часов, не используя, чтобы масло впиталось.
При правильной чистке и уходе ваша деревянная разделочная доска прослужит вам долгие годы!
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
