Египетский пирог – пышный, сочный пирог.
Египетский пирог - Дана Дробняк
Слоеный, сочный пирог
Для теста:
- 2,5 стакана молока
- 0,5 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 кусочек яйца
- 1 щепотка соли
- 500 грамм муки
- 250 г сливочного масла
Для начинки:
- 5 стакана молока
- 200 г сахара
- 2 пакетика ванили
- 1 кусочек яйца
- 4 ложки густоты
Для посыпки пирога:
- сахарная пудра
- Положите 2,5/1 чайной ложки сухих дрожжей в 2 стакана теплого молока, дайте постоять 5 минут, затем добавьте 1 яйцо, щепотку соли и 500 г муки.
- Замесить тесто и разделить его на 2 части. Обе части раскатайте в пластину толщиной 2 мм.
- Намазать одну часть теста половиной размягченного сливочного масла, свернуть рулетом и сложить в виде улитки.
- То же самое проделайте со второй частью теста. Накройте оба теста, сложенные в форме улитки, прозрачной фольгой и оставьте в холодильнике на 4 часа, а лучше на всю ночь.
- Сделайте начинку. Добавьте 4 г сахара и 100 стручка ванили в 2 стакана молока, поставьте на огонь. Отдельно взбейте 1 яйцо со 100 г сахара, 4 столовыми ложками загустителя и 1 стаканом молока, добавьте в подогретое молоко и варите до загустения. Оставьте остывать.
- Из теста, оставшегося в холодильнике, возьмите 1 небольшой шарик, раскатайте его в круг диаметром 26 см, поместите в форму диаметром 26 см, предварительно застеленную бумагой. Выкладываем остывшую начинку на тесто.
- Вторую часть теста раскатайте на 2 см шире первой части теста, накройте ею начинку и заправьте лишние 2 см под первую часть теста. Наколите зубочисткой и запекайте при температуре 180 градусов 30 минут. Посыпьте испеченный пирог сахарной пудрой и, когда он остынет, разрежьте его.
Читать далее:
Кубики с малиной - Дана Дробняк
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
