Рецепт Гибаницы — это название слоеного пирога с корочкой, начинкой из белого коровьего сыра и яиц.
Отличие от обычных пирогов в том, что для гибаницы используются немного более толстые корочки. Есть варианты с мясом и картофелем. Когда корочки расположены неравномерно (с комками), гибаницу тогда еще называют лавашом. Этот рецепт гибаницы популярен во всех балканских странах.
Рецепт Гибаницы — Рецепты и кулинарная книга онлайн
Рецепт Гибаницы — это название слоеного пирога с корочкой, начинкой из белого коровьего сыра и яиц.
Гибаница, ингредиенты:
- 500 г коры гибаницы
- масло
Наполнение:
- 150 г коровьего сыра (жирного)
- 150 г сливок (молодых)
- 50 г масла
- 500 мл молока (приблизительно)
- 4 штуки яиц
Гибаница, приготовление:
- В миске смешиваем сыр и сливки. Добавьте молоко и хорошо перемешайте. Отделите яичные желтки от яичных белков и в отдельных мисках взбейте яичные желтки и взбейте яичные белки в крепкую пену. Вмешайте взбитые желтки в массу. В конце добавьте пену из яичного белка, очень осторожно перемешивая.
- Смажьте противень для гибаницы маслом. Нагрейте масло в отдельной посуде.
- Замочите первую корочку в молоке и выложите в противень. Когда вы наполнили ряд коржей, сначала смажьте их небольшим количеством разогретого масла, затем залейте несколькими ложками приготовленной массы для начинки. Повторяйте это, пока не получите корочки и начинку. Накройте последний корж остальной начинкой. Выпекать при умеренной температуре около 60 минут.
- Готовую гибаницу сбрызните небольшим количеством воды, накройте чистой салфеткой и дайте немного постоять. Подавайте гибаницу теплой.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
