Горох здесь скрывается настоящая сокровищница лекарственных ингредиентов.
Горох богат многими важными питательными веществами, включая витамины А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6, С, К, минералы калий, железо, магний и марганец. Он также богат белками (легумин, легумелин, вицилин, тригонелин).
Римлянин Габий Апиций, автор первого древнего сборника рецептов, описал девять способов приготовления гороха, что подтверждает степень его значения и использования в тот период.
Многие исследования подтвердили, что регулярное употребление гороха может оказать положительное влияние на общее состояние здоровья и предотвратить, устранить и облегчить некоторые заболевания. Благодаря своему составу эти милые зеленые крупинки оказывают сильное воздействие на весь организм человека.
Мощный антиоксидант
Горох богат антиоксидантами, такими как флавоноиды (катехин, эпикатехин), каротиноиды (альфа-каротин и бета-каротин), фенольные кислоты (феруловая, кофеин) и полифенолы (куместрол). Это отличный источник фитонутриентов, обладающих мощными противовоспалительными свойствами, таких как витамины С и Е, минерал цинк и жирные кислоты омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК).
Защищает от рака желудка
Исследования показали, что куместрол, содержащийся в горохе, является отличным союзником в борьбе с раком желудка. Было обнаружено, что всего 2 миллиграмма этого фитонутриента в день могут оказать профилактическое воздействие на рак.
В чашке гороха содержится около 10 миллиграмм куместрола, что более чем говорит о его силе в борьбе с этим заболеванием.
Это помогает с потерей веса
Эта пища бесценна для всех тех, кто хочет держать свой вес под контролем. Чашка гороха содержит менее 100 калорий, а также богата витаминами, минералами, белком и клетчаткой.
Укрепляет иммунитет
Благодаря антиоксидантам горох является бесценным продуктом для поддержания здоровья иммунной системы. Благодаря наличию веществ, участвующих в выработке энергии, его употребление рекомендуется при усталости и истощении.
Защищает от болезни Альцгеймера, артрита и бронхита.
Исследования установили связь между частыми воспалениями крови и болезнью Альцгеймера, поэтому благодаря своему противовоспалительному составу горох является отличным средством профилактики этого заболевания. Такое же действие это растение оказывает при артрите и бронхите.
Регулирует уровень сахара в крови
Горох богат пищевыми волокнами и белками, которые регулируют пищеварение (чашка гороха содержит около 8-10 граммов каждого из этих макронутриентов). Стимулируя пищеварение, эти ингредиенты также регулируют уровень сахара и поток углеводов через пищеварительный тракт, что помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.
Укрепляет кости и предотвращает остеопороз
Накопление гомоцистеина отрицательно влияет на связывание коллагена в костях, в результате чего возникает остеопороз.Горох богат фолиевой кислотой и витамином В6 и поэтому является идеальной пищей для борьбы с этим заболеванием костей.
Защищает здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы.
Считается, что горох положительно влияет на сердце и сердечно-сосудистую систему. Для их здоровья и правильного функционирования необходима сильная антиоксидантная и противовоспалительная защита. Горох богат антиоксидантами и противовоспалительными веществами, поэтому считается важным защитником сердца и сердечно-сосудистой системы.
Жирные кислоты омега-3 в форме (АЛК) также благотворно влияют на сердечно-сосудистые проблемы, а горох является их надежным источником. Одна чашка гороха содержит около 30 миллиграммов альфа-линоленовой кислоты.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
