Хроно хлеб стал основным продуктом настоящего времени. Мне это нравится, потому что всегда можно приготовить другой хлеб. А именно, разрешены все комбинации муки, поэтому мне это нравится, и я никогда не пекла два одинаковых хлеба.
Хлеб Хроно - Снежана Кнежевич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Хлеб Хроно стал основным продуктом питания в настоящее время. Мне это нравится, потому что всегда можно приготовить другой хлеб. А именно, разрешены все комбинации муки, поэтому мне это нравится, и я никогда не пекла два одинаковых хлеба.
- 100 г цельнозерновой муки
- 300 г муки черной мягкой пшеницы Т-950
- 200 г цельнозерновой гречневой муки
- 200 г цельной белой кукурузной муки
- 2 столовые ложки белого кунжута
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 стакан (2 дл) сырых тыквенных семечек (семена тыквы)
- 2 столовые ложки тыквенной муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка мелкой морской соли
- 3 ложки оливкового масла (2+1)
- 6 чашек (2 дл) теплой воды (5-6 чашек)
- Положите все сухие ингредиенты в глубокую миску и перемешайте. Сделайте в середине муки углубление и влейте туда 2 ложки масла, лимонного сока и часть воды.Перемешайте смесь миксером или миксером, насадкой для теста, постепенно добавляя воду до образования густой массы. липкое тесто, которое немного сложнее отделить от сосудов. Посыпьте сверху 1 столовой ложкой масла, накройте крышкой и дайте постоять примерно 2–3 часа. О нем можно практически забыть. Обычно я замешиваю его вечером около 8 и в 12, когда электричество дешевле, включаю печь.
- Вы увидите, что тесто начнет подниматься, как если бы вы добавили дрожжи, но так и должно быть. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов С. За это время замесите тесто и переложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. В моем случае я использовал прямоугольный тефлоновый лоток меньшего размера. В разогретую духовку, в которой всегда должна быть кастрюля с водой, создающей пар, поставьте выпекаться хлеб минут на 60. Достаньте испеченный хлеб из духовки и противня вместе с бумагой. Отделите бумагу, но оставьте ее под хлебом, который вы теперь кладете на решетку, накройте кухонным полотенцем и дайте остыть.
Тмин также молотый, если вы не найдете его в продаже и у вас есть кофемолка, просто измельчите его. Если у вас нет мясорубки или вы не можете найти ее в продаже, используйте цельные семена тмина.
Комбинация разрыхлителя и пищевой соды с добавлением лимонного сока, смешанная с мукой, ведет себя так же, как если бы вы положили дрожжи. Тесто при выпекании поднимется и станет рыхлым.
Именно такого количества хлеба мне и моему мужу хватает на неделю. Я держу его завернутым в полотенце и кладу в пакет. Он не портится и остается мягким (влажным).
Единственным недостатком этого хлеба является его черный цвет, но он чрезвычайно полезен и вкусен, и однажды попробовав его, вы больше не будете использовать другой хлеб.
При выпечке этого типа хлеба всегда ставьте в духовку миску с водой, чтобы образовался пар, который помогает хлебу хорошо подняться и пропечься. Используйте это, если у вас есть духовка без дополнительного пара.
Этот хлеб едят только на завтрак.
Снежана Кнежевич
Хлеб Хроно - Снежана Кнежевич через @receptiikuvar https://t.co/ow5RyQ6D5B #рецепты #chrononutrition
— Рецепты и повар (@ReceptiiKuvar) Июль 8, 2016
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
