Хумус – паста из нута – необыкновенный рецепт, пришедший к нам из восточной кухни. Основной ингредиент — леблебиже (нут), его можно использовать для бутербродов или как дополнение к различным мясным и овощным блюдам.
Хумус - паста из нута - Дана Дробняк - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Хумус – паста из нута – необыкновенный рецепт, пришедший к нам из восточной кухни. Основной ингредиент — леблебиже (нут), его можно использовать для бутербродов или как дополнение к различным мясным и овощным блюдам.
- 250 г отварного сырого нута (нута)
- 1 дл воды (в которой варился нут)
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 0,25 чайной ложки молотого перца
- 0,25 чайной ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 4 столовые ложки пасты тахини
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон (сок)
- Сначала отварите нут. Промойте нут в воде, слейте воду, добавьте 7 стаканов воды и 1 чайную ложку пищевой соды.
Пусть постоит ночь.
На следующий день слейте воду, добавьте еще 7 стаканов воды и варите в скороварке 30 минут или в обычной кастрюле 1 час.
Слейте воду с отварного нута, добавьте 1 стакан воды, в которой он варился, и перемешайте миксером (или другим приспособлением для приготовления пюре). Чтобы получить однородную текстуру пасты, сначала смешайте приготовленный нут с водой, а затем добавьте остальные ингредиенты.
Добавьте чеснок, соль, черный перец, тмин, молотый перец, пасту тахини, оливковое масло и лимонный сок.
Взбивайте еще 2-3 минуты, чтобы масса соединилась. Если мы хотим, чтобы намазка была более жидкой, можно добавить еще пару ложек воды, в которой варился нут.
Подавайте пасту в полуглубокой тарелке или неглубокой миске, сбрызнув оливковым маслом и молотым красным перцем.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
