Яффский торт - Елица Подращанин

Яффский торт.

Торт «Яффо», ингредиенты:

Для корочек необходимо:

на одну корочку нужно:

• 5 Jaja,
• 3 ложки сахара,
• 3 ложки муки,
• 6 ложек молотых грецких орехов
• (то же самое для второй корочки).

Для белой начинки вам понадобится:

• 1 литр молока,
• 2 ванильных пудинга,
• 2 столовые ложки муки,
• 6 ложек сахара и
• 250 г маргарина и
• 200 сахарной пудры.

Для черной заливки вам понадобится:

• 200 г молотых грецких орехов,
• 200 г сахарной пудры,
• 125 г маргарина и
• 3 плитки растопленного шоколада с небольшим количеством молока.

Требуется больше

• апельсиновый сок и
• 3 коробки печенья Jaffa по 150 гр и
• две взбитые сливки.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Пирог с тыквой и айвой - Гвоздена Живкович

Торт Яффо, приготовление:

• 5 яичных белков взбейте в крепкие пики, затем добавьте сахар и еще раз взбейте в крепкие пики, в которые с помощью венчика вмешайте яичные желтки.
• Добавьте молотые грецкие орехи и муку и медленно перемешайте до однородной массы.
• Возьмите форму для кекса или форму для торта, намажьте ее жиром и присыпьте мукой или положите бумагу для выпечки и вылейте подготовленную массу для коржа.
• Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов, которую вы уменьшаете до 180 градусов по Цельсию, когда ставите корж запекаться. Выпекайте какао 25 минут и переложите на противень, чтобы оно остыло.
• Таким же образом испеките вторую корочку.
• Когда корочки остынут, разрежьте их пополам, чтобы получилось 4 корочки.
• Приготовьте белую начинку, положив в миску два ванильных пудинга, добавьте муку и сахар, перемешайте, затем добавьте немного молока, примерно 10 ложек, и перемешайте.
• Оставшееся молоко доведите до кипения, влейте взбитый пудинг и варите несколько минут.
• Дайте пудингу полностью остыть, время от времени помешивая, чтобы корочка не прилипала.
• Пока пудинг остывает, приготовьте черную начинку, смешав половину маргарина и сахарную пудру. Добавляются орехи, перемешиваются, а затем к ним подмешивается растопленный шоколад.
• Для белой начинки взбейте маргарин и сахарную пудру, добавьте остывший пудинг и все хорошо взбейте миксером.
• Выложите одну корочку на противень и покройте ее белой начинкой, поверх которой слой яффского печенья, смоченный в той части, где нет шоколада, в апельсиновом соке, чтобы покрыть всю корочку, а затем снова распределите белую начинку.
• Поместите вторую корочку и накройте ее половиной черной начинки.
• Затем положите третью корочку, покройте ее белой начинкой, выровняйте печеньем яффа, смоченным апельсиновым соком, и снова покройте белой начинкой.
• Выложите четвертый корж и распределите его сверху и вокруг всего торта с начинкой, полученной при соединении остальных белой и черной начинки, или взбейте 2 взбитые сливки согласно инструкции на пакете и намажьте весь торт.

Джелика Подрасканин

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!