Вкусный, быстрый и простой рецепт ризотто на двоих.
Простой рецепт ризотто, ингредиенты:
- 150 гр (два половника) риса Арборио;
- 4.5–5 дл (7–8 половников) бульона (прозрачный суп);
- 150 г (одна большая головка) лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 дл белого вина;
- 40 г (20+20 г) сливочного масла;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 30-40 г молотого сыра пармезан;
- 1/4 пучка листьев петрушки.
Простой рецепт ризотто, приготовление:
- На разогретую сковороду налейте оливковое масло и 20 г сливочного;
- Добавьте лук;
- Уменьшите огонь и приправьте;
- Когда лук станет гладким, добавьте чеснок и немного обжарьте;
- Добавьте рис арборио и обжарьте;
- Налейте белое вино;
- Периодически помешивая, подождите, пока вино выпарится;
- Затем половником разливайте горячий бульон;
- Каждый половник бульона необходимо предварительно прокипятить, прежде чем вливать новый;
- Время от времени помешивайте;
- Когда рис набухнет, попробуйте зерно, которое теперь должно быть мягким и липким снаружи и слегка твердым посередине;
- Добавьте сыр Пармезан;
- Выключите огонь;
- Добавьте кубик за кубиком холодного сливочного масла, постоянно помешивая;
- Снимите кастрюлю с плиты, накройте ее крышкой и оставьте ризотто отдыхать на 2–3 минуты;
- Подаваемое ризотто посыпают сыром пармезан и рубленой петрушкой;
Видео рецепт:
https://www.youtube.com/watch?v=TSHTnMFGkrY&t=3s
Мария Милошевич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
