Балканская кухня – одна из причин, по которой иностранцы любят приезжать в наш регион – узнайте, какие блюда их особенно восхищают!
U ко всем балканским блюдам отражается местное богатство природы и культуры, не жалеют специй и жирного мяса, и каждое из них представляет собой особый опыт, потому что его едят с напитками и весельем - традиционно в пабах. Так каково это – не любить?
Это одни из тех блюд, которые чаще всего заказывают и любят больше всего, как в мире, так и в нашей стране.
#1 Сарма
Слияние сербской и восточной кухни, произошедшее во времена османских завоеваний, наложило свой отпечаток на сербское меню, которое сохранилось и по сей день – но в несколько измененном виде.
Само слово сарма имеет тюркское происхождение; сворачивать означает заворачивать, обматывать, а турецкий вариант называется сарма долма, Или Джапрак долмаси. Обычно они обозначают фаршированные виноградные листья и блюда, приготовленные преимущественно из овощей – мы немного изменили рецепт!
Сербская сарма его готовят из фарша, преимущественно свиного, добавляют хорошие кусочки вяленого мяса и сала и заворачивают в листья квашеной капусты. В итоге получилось блюдо, отличающееся от оригинала, и которое иностранцы заказывают одним из первых, а некоторые даже учатся готовить его сами.
#2 Гирос
Греческая кухня это один из самых ярких моментов средиземноморского отдыха, и помимо свежих овощей, оливок и вина, которые процветают в этих регионах - Гирос едят больше всего.
Это дешевый фаст-фуд, достойный ресторанного обеда: мясо свинины или курицы нарезают с большого шампура, который постоянно переворачивают, и кусочки укладывают в булочку-фисек с салатом цацики, помидорами, луком, картофелем фри, горчицей. Помимо гирос есть еще сувлаки, мусака – и все другие греческие блюда, которые с удовольствием едят на улице, но также готовят на обед дома и едят ежедневно в ресторанах быстрого питания.
#3 Кебабы
Десятка с луком, а на гарнир сливки - все в булочке, любимое всеми гарнир!
Кебабами наслаждаются на всех Балканах. лучшие едят в Скопье, Лесковаце и Сараево. Название происходит от турецкого кебаб, и они были одними из первых, кто приготовил народ Хайдук из-за своей простоты - шашлык Хайдук - это вариант с беконом и более крупными кусками мяса.
Смешанный фарш (свинина и говядина) приправляют, формируют и жарят на гриле, он является обязательным атрибутом первомайского стола, когда его готовят на гриле на природе. Покупая порции в Чевабджинице, вы заказываете пять-десять штук в лепешке – никаких гарниров, кроме лука, в традиционных сараевских ресторанах вы не найдете, ведь на переднем плане находится вкус обожаемого всеми мяса.
#4 Гриль из Лесковаца
Раз уж мы упомянули шашлыки, то тоже не можем пропустить мясо на гриле который самый красивый в Лесковаце: кроме шашлыков здесь есть котлеты, палочки, шейкеры...
Гриль Лесковац острый и готовится из красная говядина, хорошо посоленный и приправленный. Традиционно его разрезали на пеньке, чтобы сохранить пикантный вкус, и едят его с гарниром из свежих салатов, преимущественно нашинкованной капусты, помидоров или салата, а при заказе в ресторане - приятно с жареным острым перцем в масле. , в который обмакивают кусочки булочек.
#5 Бурек
Бурек имеет свои варианты во всех балканских странах, но основа одна: слои особого теста с хрустящей корочкой и мясные начинки. В других странах часто называют более жирное тесто, замешанное на буреке. с сыром, грибами или другими ингредиентами, что будут делать боснийцы? овощи или мясо. В Боснии и Герцеговине Бурек относится только к тесту с мясной начинкой с луком и специями.
Считается, что он родом из Средиземноморья, а рецепты бурека берут свое начало из Древнего Рима! Сегодня это популярно из Северной Африки в страны бывшей Югославии, где его с удовольствием едят на завтрак с чашкой холодного йогурта.
Подавайте эти блюда гостям, приезжающим из-за границы, и будьте уверены, они вернутся за новыми!
Источник: putujsigurno.rs
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
