Читая книгу «Сербские народные обычаи из района Болеваца», которую собрал, описал и опубликовал Саватие Грбич в 1925 году, мы встречаем множество известных и неизвестных подробностей того, как праздновалось Рождество. Вот оригинальный текст из книги. Христос родился!

Рождество. - Как только полночи прошло, он встает. В это утро принято, что хозяин сам зажигает огонь. Когда доходит огонь, поросенка кладут рядом с ним жариться. Как только свинья застрелена, раздается выстрел. Огонь постоянно слегка подбадривают, лишь бы поросенок хорошенько прожарился. В народе верят, что в этот день цепи холодны, какой бы большой ни был огонь. Тому, кто переворачивает свинью, приносят блюдце с соленой водой и палку, которая расколота сверху и пропускают через щель чистую ткань, окунают ее в соленую воду и натирают ею сверху свинью, чтобы ее кожа была мягче. Если вы хотите, чтобы шкурка свиньи была более твердой и под зубами хрустела, следует нанести жир сверху свиньи. Когда свинья убегает из огня, хозяин снова выбрасывает ружье, заносит свинью в дом, но так, чтобы голова свиньи выходила вперед. Входя в дом, хозяин говорит: «Христос родился! С Рождеством!" Хозяйка ему отвечает: «Он действительно родился! Спасибо!"

От Рождества до Водице народ приветствует друг друга словами: «Христос рождается!» На что ответ: «Да родится истина!»

Женщина-пастух идет за водой из колодца. Когда принесут воду, хозяйка выносит бокал с вином, в который кладет несколько почек кизила и наливает воду, затем дает ее немного попробовать каждому члену семьи. Делают это для того, чтобы каждый теленок был здоров, как кизил, и красен, как вино.

Сегодня утром хозяйка позаботится о том, чтобы покормить птицу до восхода солнца. Он носит зерно в одной перчатке, потом во дворе делает из своей ткани круг, там раздает зерно и собирает птицу. Делают круг, чтобы куры не несли яйца за пределами дома.

Когда хозяин сегодня утром первый раз выходит в поле, он отламывает ветку от родной сливы и, войдя в дом, говорит: «С Рождеством! Христос родился!» Хозяйка посыпает его зерном и отвечает: «Он воистину родился! Спасибо!" Хозяин подошел к огню и начал колдовать его этой веточкой, приговаривая: «Сколько искр, столько-то овец, коз, козлят, кур, колосьев, детей мужского пола, телят, сырых свиней, черных коз и больше всего живого». и здоровья!" После этого хозяин высоко поднял ту сливовую ветку, сказав: «Столько, чтобы выросла пшеница, ячмень, конопля и все остальное!» поэтому он заковал ее в цепи.

Сегодня утром курьер тоже придет в дом. Называют того, кого считают счастливчиком, т. е. мирянина. тот, для кого считается, что всякая работа выполнена им, будь то мужчина или женщина, будь то ребенок, мужчина или женщина. Когда нищий приходит в дом, хозяйка посыпает его зерном, и сначала дает ему зажечь огонь, а он ее волшебно благословляет: «Столько-то искр, столько-то овец, денег, столько-то детей, козлят, кур, телят». , жеребята, свиньи, свиньи и черные козы!» Когда он это говорит, мирянин поднимает ветку родной сливы, которую он принес с собой, и говорит: «Вот столько, пусть растет пшеница, ячмень, конопля и все остальное!» поэтому он воткнул веточку в цепи. Многие даже не зовут полажайни, но первого человека, пришедшего этим утром в дом, считают полажайни и дают ему заколдовать огонь. В некоторых деревнях школьника вызывают на Рождество, и он снимает их не на Рождество. Когда человек совершает приворот, ему кладут подушку посреди дома, он садится и скрещивает ноги. Домработница подпоясывает его занавеской, и он настолько опасен, что немного прилегает, чтобы куры лучше нести яйца. Пока он так сидит, хозяйка подает ему кофе и бренди. На Рождество грецкие орехи подателю не дарят, потому что их не берут в руки в течение трех дней Рождества. Когда паломник идет, ему дарят занавеску, которой он был окружен, а вдобавок дают носки или перчатки, или два-три гроша пары.

Хозяин еще до восхода солнца берет в корзину немного соломы, разложенной вокруг дома, и подкладывает более толстый конец елки в огонь, чтобы хорошо ее осветить, а затем идет в сливовый сад или виноградник с соломой и рождественской елкой. Придя туда на Рождество, он поджег солому, встал под несколькими сливовыми деревьями и сказал каждому: «Дайте фрукты, слива, а то я вас сожгу!» После этого он идет под яблоки и говорит: «Медведь, яблоко, а то я тебя сожгу!» Хозяин обычно обходит все виды фруктов, которые у него есть. Закончив, он вешает елку и корзину на сливовое дерево и возвращается в дом. Корзина и елка останутся там.

Если у хозяина есть пчелы, он до захода солнца идет к ульям, поджигает тряпку и обходит каждый улей. Это делается для того, чтобы мыши не съели пчел.

Некоторые снова делают куклу из шерсти и оставляют ее посреди улья. Из шерсти также делают несколько венков и кладут по одному такому венку поверх каждого улья. Делают это для того, чтобы во время роения не боялись роев.

Основная забота хозяйки, помимо других задач, – приготовление обеда. На обед он обычно подает квашеную капусту с форелью или беконом, разворачивает шкурку и делает гибаницу. Когда это будет сделано, замесите чеснок из пройевой муки. В чеснок кладут кусочки древесины кизила, кусочки древесины чатмы из дома, кусочки корыта, белую и черную фасоль, зерна кукурузы, тыквенные семечки и кусочки пчелиной древесины. Если кооператив больше, и дворов больше, чем вещей, которые смешаны в чесноке, то хозяйка кладет в чеснок еще одно зернышко фасоли или кукурузы, чтобы в чесноке было столько же вещей, сколько дворов. в доме. Все это замешивается в тесто и замешивается с чесноком.

Сегодня утром младшие надеются закончить свою работу, особенно навестить и покормить скот. Уже пора обедать. Когда все очищаются, хозяйку или одну из служанок кладут в мешок на землю, чтобы пообедать, как в сочельник. В первый и второй день Божица обедает и ужинает вот так. Ложки и вилки, вынесенные на Рождество, теперь приносят в дом. Когда совра установлена, первыми ставят солонку, курильницу с углями, восковую свечу, рождественский пирог и бокал для вина. Все челады стоят полукругом вокруг софре. Хозяин крестится и зажигает свечу, затем прикрепляет ее к солонке на восточной стороне. После этого он кладет в кадильницу несколько крупинок танина, затем трижды зажигает свечу, трижды обходит направо и сжигает все хелиады и совару, затем выходит из кадильницы, а в левую руку берет рождественский кулич. и нож в правой руке, и скрещивает его сначала ножом, потом разрезает в виде креста, говоря: «Отец, Сын и Святой Дух». Аминь!" После этого он взял бокал вина и снова вылил его на торт в виде креста, приговаривая: «Отец, Сын и Святой Дух». Аминь! Пусть чаны с вином и корзины с зерном переполнятся!» Вино, пролитое на торт, поставьте обратно в бокал, ведь оно не должно упасть на землю. Хозяин с одной мужской головой из дома, самый старший после него, трижды переворачивает лепешку, приговаривая каждый раз: «Господи, помилуй!» и они его ломают. Ведущий целует свою половину, говоря: «Христос среди нас!» Другой поцеловал свою половину торта, сказав: «Так есть и будет». Теперь поверните лепешку так, чтобы половина хозяина дошла до того, с кем он разрезает пирог, а эта половина вернулась к хозяину, и ведущий целует ту половину, которую он держит, повторяя еще раз: «Христос среди нас! " и он целует половину его к себе и отвечает: «Так есть и да будет!» После этого они снова меняются половинками, и в третий раз каждый целует свою половину, всегда повторяя: «Христос среди нас!» и «Да и быть!» Когда они закончили, они оба подняли обе половинки в воздух, сказав: «Пусть пшеница вырастет так много, и пусть каждое зерно принесет плод!» После этого обе половинки торта кладут на стол, но так, чтобы они пересекали друг друга. Пересекая торт, ведущий говорит: «Вот как в поле стога переступать!» После этого хозяин взял бокал вина, облил им торт, трижды перекрестился, приговаривая: «Помоги, Боже, и сегодняшний танец, Святое Рождество, будь нам подспорьем!» и он поджарил того, с кем разрезал торт, отпил немного вина и подал бокал другому, а тот, получив бокал, перекрестился, сказав: «Помоги, Боже, и сегодняшний танец, Святое Рождество». , будь нам помощником!" и, отпив немного вина, он вернул бокал хозяину. Хозяин дает каждому члену семьи, в порядке старшинства, немного попробовать вино из одного бокала. Закончив, они садятся обедать в порядке старшинства.

На Рождество принято забивать сначала стада самок, затем самцов, и делают это для того, чтобы пострадали их самки, особенно ягнята. Когда все расселись, хозяин берет чеснок в руки, разрезает его ножом на столько кусочков, сколько есть в доме, и дает каждому по кусочку. Каждый ищет свое счастье в чесноке. Кто найдет кизил, значит, здоровье ему сослужит добрую службу в этом году, кто найдет ярмо, его волы пострадают, кто найдет кусок чатмы, тот будет домовладельцем, кто найдет тыквенное семечко, его свиньи пострадают, кто найдет пострадает зерно белой фасоли, пострадает его овца, а кто найдет черное, пострадают его козы, кто найдет кусок улья, пострадают его пчелы, а кто найдет кукурузное зерно, пострадает его зерно. После этого наступает обед. На обед сначала от елки вырезают правое плечо, потом левое, а потом по порядку. Оставляют голову на Василий день. Во время обеда, пока горит свеча, смотрят, в какую сторону пойдет пламя свечи, и верят, что в наступающем году подует ветер. Когда обед окончен, свечу опускают в бокал с вином и гасят. Затем они дают это вино пить детям, чтобы у них не болело горло. Свечу хранят как лекарство для скота или людей, особенно при появлении прыща. Когда та болезнь поражает скот, то той свечой поджигают порох, которым прикуривают рану.

На Рождество не поднимают Совру и не выбрасывают мусор.

В первый день Рождества принято не выходить из дома, тем более не ходить в гости. Он проводит каждый день, поя и радуясь у себя дома, только молодежь уходит играть после обеда.

Как празднуют первый день Рождества, так и второй день, за исключением того, что во второй день приходят гости.

На третий день Рождества рано утром всю солому, разложенную вокруг дома, собирают, затем оставляют и используют для строительства гнезд, в которые куры будут откладывать яйца. Люди считают, что эту солому не следует выбрасывать в мусор. Некоторые расстилают эту солому на плодовых деревьях, между ветвями и особенно на сливах, чтобы получить лучшие плоды. Когда солома собрана, то в доме убирают и заносят скамейки и стулья, вынесенные на Рождество.

ЧИТАТЬ: Рождественский чеснок – как приготовить?

Эти песни поются о Рождестве:

1.

Она полетела, милый,

медовый жук, Кэрол,

Она полетела, милый,

Вдоль Дуная, Кэрол,

Она полетела, милый,

Вниз по Дунаю, Кэрол,

Она спросила, дорогой,

Юный Боже, Кэрол.

 

2.

О, красота, Кэрол,

Маленькая Момо, дорогая,

Ветер дует, Кэрол,

С горы, Кэрол,

Принеси тебе, Кэрол,

Ребенок мужского пола, колядовал,

Он несет, Кэрол,

За пояс, Кэрол,

Три ножа, дорогая,

Один режет, Кэрол,

Чеснок, Кэрол,

Другие вырезают, Кэрол,

Жаркое, Кэрол,

Третий режет, колядует,

Печенье, Кэрол,

Ветер дует, Кэрол,

Принеси тебе, Кэрол,

Воронья лошадь, Кэрол,

Ребенок мужского пола, коледо.

 

3.

О, красота, Кэрол,

Маленькая Момо, дорогая,

Бог рождается, Кэрол,

В этот день, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Гости пришли, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Голос принес, Кэрол,

Ты застенчивая, Кэрол,

Ягнята, дорогая,

Все ягнята, Кэрол,

Калушати, Кэрол,

Все овцы, Кэрол,

Калушасте, Кэрол,

Все овцы, Кэрол,

Витороз, Кэрол.

 

4.

О, красота, Кэрол,

Маленькая Момо, дорогая.

Бог рождается, Кэрол,

В этот день, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Гости пришли, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Голос принес, Кэрол,

Ты больна, дорогая,

Эстель, Кэрол,

Нателиле, дорогая,

Все коровы, Кэрол,

Сивулице, Кэрол,

В общем, Кэрол,

Давай, милый.

 

5.

О, красота, Кэрол,

Маленькая Момо, дорогая.

Бог рождается, Кэрол,

В этот день, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Гости пришли, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Голос принес, Кэрол,

Ты кобыла, дорогая,

Жеребята, дорогая,

Все кобылки, дорогая,

Левая, колядовала,

Все жеребята, дорогая,

Путники, дорогие.

 

6.

О, красота, Кэрол,

Маленькая Момо, дорогая.

Бог рождается, Кэрол,

В этот день, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Гости пришли, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Голос принес, Кэрол,

Ты свинья, дорогая,

Они извинились, дорогая,

Ты сумасшедший, милый,

Все свиньи, Кэрол,

Барзулице, Кэрол,

Все свиньи, дорогая,

Барзуличи, Кароледо.

 

7.

О, красота, Кэрол,

Маленькая Момо, дорогая.

Бог рождается, Кэрол,

В этот день, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Гости пришли, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Голос принес, Кэрол,

Ты больна, дорогая,

Криво, Кэрол,

Накозиле, Кэрол,

Все креветки, дорогая,

Барзулице, Кэрол,

Все дети, Кэрол,

Барзуличи, Кароледо.

 

8.

О, красота, Кэрол,

Маленькая Момо, дорогая.

Бог рождается, Кэрол,

В этот день, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Гости пришли, Кэрол,

Они хороши для тебя, дорогая,

Голос принес, Кэрол,

Тебе надоели пчелы, дорогая,

Устала, Кэрол,

Народжиле, Кэрол,

Все пчелы, Кэрол,

Левые, Кэрол.

 

9.

Приходи в Рождество, Кэрол,

Вставай, детка

Все пастухи, Кэрол,

Овца ты, Кэрол,

Ягнята, дорогая,

Все овцы, Кэрол,

Калушице, Кэрол.

Вставай, детка

Все пастухи, Кароледо,

Ты шутишь, дорогой,

Криво, Кэрол,

Все креветки, дорогая,

Уайтхорнс, Кэрол.

Вставай, детка

Скотоводы, Кэрол,

Ты запугана, дорогая,

Эстель, Кэрол,

Все коровы, Кэрол,

Сивулице, Кэрол.

Вставай, детка

Все свинопасы, дорогой,

Ты свинья, дорогая,

Они извинились, дорогая,

Все свиньи, Кэрол,

Лебеди, Кэрол.

Вставай, детка

Все всадники, кароледо,

Садись на коней, дорогая,

Ожеребённый, дорогой,

Все жеребята, дорогая,

Ноги дороги, дорогая.

 

10.

Ветер дует, Кэрол,

С горы, Кэрол,

У тебя идет снег, Кэрол,

Воронья лошадь, Кэрол,

И на коне, милый,

Добрый герой, дорогой,

Герою Кэрол,

Под поясом Кэрол,

Острые ножи, дорогая,

Один режет, Кэрол,

Жаркое, Кэрол,

Другие вырезают, Кэрол,

Сосиска, Кэрол,

Третий режет, колядует,

Чеснок, Кэрол.

 

11.

Поплавок ходит, Кэрол,

Вокруг домов, Кэрол,

Спой это, Кэрол,

Будь мной, дорогая,

Хозяйка, Кэрол:

Эй, вставай, детка

Хозяева, Кэрол,

Рождество для нас, Кэрол,

Вчера вечером он пришёл, Кэрол,

Так что принеси, Кэрол,

Три ножа, дорогая.

Один нож, милый,

Для поросят, Кэрол,

Второй нож, дорогой,

Для ягнят, Кэрол,

Третий нож, дорогой,

За печенье, дорогая.

Так что нам, дорогая,

Это было здорово, Кэрол,

Мы все встали, Кэрол,

Молодец, дорогая,

Мы ждали, дорогая,

Прежде всего, Кэрол,

Наш хозяин, дорогой,

Эй, вставай, детка

Все домашние, дорогая,

Подождем, дорогая,

С Рождеством, Кэрол!

 

Источник: http://www.kodkicosa.com/srpski_narodni_obicaji_iz_sreza_boljevackog.htm#Božić

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!