Как шпинатная мусака - готовится в термосе, несложно и вкусно. Я использовала здесь замороженный шпинат, но можно использовать и свежий, но перед тем, как положить его в кастрюлю, его нужно бланшировать (недолго прокипятить в горячей воде - максимум 1 минута), затем хорошо процедить и нарезать как можно меньше.
Как мусака со шпинатом - Марияна Примц Анастасиевич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Как и мусака со шпинатом – готовится в термосе, несложно и вкусно. Я использовала здесь замороженный шпинат, но можно использовать и свежий, но перед тем, как положить его в кастрюлю, его нужно бланшировать (недолго прокипятить в горячей воде - максимум 1 минута), затем хорошо процедить и нарезать как можно меньше.
Мусака со шпинатом, ингредиенты:
- 4 куска свиной корейки без костей
- 50 г сливочного масла
- 400 г шпината (замороженного)
- 3 кусочка картофеля (нарезанного кубиками среднего размера)
- 3 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
- 100 г шампиньонов (нарезать более толстыми листьями)
- 1 кусочек яйца
- 2 дл сметаны (жирной, при желании можно использовать и греческий йогурт)
- 1 дл молока
- соль (или овощи по вкусу)
- молотый перец (по вкусу)
В качестве мусаки из шпината приготовьте:
- Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле. Быстро обжарьте каждый кусочек с обеих сторон. Добавьте измельченный чеснок и немного обжарьте. Добавьте около 1 стакана воды. Сверху посыпьте нарезанные грибы, затем замороженный шпинат, затем нарезанный кубиками картофель. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Примерно через 10 минут перемешайте.
- Вынимаем мясо на разделочную доску, нарезаем крупными кусками (я каждую четверть разрезаю на 4 части) и возвращаю в кастрюлю. Если вам кажется, что воды мало и картошка еще не сварилась, добавьте еще немного воды. Даем покипеть под крышкой еще 10 минут.
- Тем временем взбейте в миске одно яйцо со сметаной и молоком. Если мясо размякло, как и картофель – добавляем соль (я использую вегету и добавляю примерно одну столовую ложку) и молотый перец по вкусу. Аккуратно перемешайте. Откройте крышку и дайте жидкости, если она есть, еще немного испариться. Заливаем все взбитой смесью яиц, сливок и молока. Перемешайте, увеличьте огонь и дайте покипеть еще 10 минут.
- Подавайте с томатным салатом. Украсить по желанию, а также при подаче можно посыпать блюдо свежей петрушкой.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
