Торт «Колесо капучино» - Сладана Шчекич

1. Взбейте яичные белки с сахаром, затем добавьте яичные желтки, еще немного взбейте, а затем в другой миске смешайте все порошкообразные ингредиенты (какао, муку, разрыхлитель) и медленно добавьте во взбитую массу и перемешайте вручную.
2. Затем добавьте масло и воду.
3. Полученную массу вылейте в противень, застеленный бумагой для выпечки (противень 36х36) и выпекайте при температуре 180 С около 10-15 минут.
4. Разделите испеченный корж на равные полоски (если хотите высокий корж, я разрезаю его на четыре полоски).

Приготовление начинки:

1. Поставьте на огонь 100 мл молока, чтобы оно закипело – в другой миске смешайте сахар, загуститель, капучино и яичные желтки, залейте их оставшимися 50 мл молока и влейте все струйкой в ​​кипяченое молоко.
2. Когда начинка будет готова, остудить ее и смешать со взбитым маргарином или сливочным маслом (взбитым с сахарной пудрой).
3. Взбейте 2 пакетика взбитых сливок.
4. Перед начинкой сбрызните корж соком, чтобы корочка стала мягкой...
5. Заверните полоску начинки-взбитые сливки в рулет.Затем еще полоску-начинку-взбитые сливки и оберните вокруг рулета и так до конца.Украсьте верх взбитыми сливками...