Булочки с маком - Верица Познанович

Рулетики с маком.

Рулетики с маком, ингредиенты:

• 375 г муки,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• 150 г сливочного масла (или маргарина), нарезанного кубиками,
• 1 яйцо,
• 100 г сахарной пудры,
• 75 мл молока,
• цедра и сок половины лимона.

Маковая начинка:

• 200 г семян мака (молотых),
• 100 мл молока,
• 100 г сахара и
• цедра половины лимона.

Рулетики с маком, приготовление:

• Положите сахар и молоко в кастрюлю, чтобы молоко нагрелось и растворился сахар, добавьте молотый мак и цедру лимона, хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы начинка остыла.
• В миску просеять муку, сахарную пудру и разрыхлитель, все перемешать, добавить нарезанное кубиками сливочное масло (или маргарин) и растереть руками масло с мукой до получения рассыпчатой ​​массы.
• Добавьте цедру, лимонный сок, яйцо, медленно добавляйте молоко и месите, пока тесто не станет немного более плотным.
• Переложите на рабочую поверхность и месите еще несколько минут, пока не получите гладкое тесто, которое будет отрываться от рук.
• Разделите тесто на 3 части, оставьте в холодильнике минимум на час, чтобы оно остыло.
• Первую часть теста достаньте из холодильника и раскатайте очень тонко, толщиной 1-2 мм.
• Накройте третью начинки, но оставьте 1-2 см от начала круга без начинки.
• Разрезаем на 16 частей и очень аккуратно заворачиваем рулетики. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Разогрейте духовку до 175°С и выпекайте булочки около 20 минут. Следите, чтобы они не подрумянились, они должны пропечься, но оставаться белыми или слегка коричневыми.
• Дайте им остыть, а затем обваляйте в сахарной пудре.

Верика Познанович

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!