Квашеная капуста с картофелем – Сезон квашеной капусты потихоньку подходит к концу. Еще одна-две готовки и все до следующей зимы. Я уже упоминала, что еду и блюда делю на зимние и летние. Квашеная капуста определенно является символом зимы.
Из квашеной капусты я обычно готовлю различные постные сармы, но также и подвараки. Квашеную капусту можно приготовить разными способами, и один из них – с картофелем.
Квашеная капуста с картофелем, ингредиенты:
- 1 небольшой кочан квашеной капусты (около 1 кг)
- 3 большие картофелины
- 2 лавровых листа
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 дл масла
- 1 ложка душистого перца
- 1 чайная ложка тмина
- молотый перец и острый перец по вкусу
- 1 столовая ложка сушеных овощей (или смеси специй)
Подготовка:
- Подготовьте скороварку (или обычную, но приготовление займет немного больше времени).
- Налейте масло, тмин и перец в небольшую кастрюлю.
- Жарьте на низкой температуре, пока семена тмина не начнут лопаться.
- Добавьте болгарский перец, обжарьте его несколько секунд, затем влейте стакан воды и остальные специи.
- Капусту и картофель нарезаем кусочками нужного размера.
- Мелко нарезаем лук и чеснок.
- На дно кастрюли выложите квашеную капусту, затем картофель, лук и чеснок и, наконец, снова капусту.
- Полейте приготовленной смесью специй и масла.
- Добавьте еще 1 стакан воды.
- Варим капусту с картофелем около получаса в скороварке.
- Если жидкости осталось слишком много, по вашему вкусу, варите капусту еще немного в открытой кастрюле.
Если вы готовите капусту и картофель в обычной кастрюле, время от времени добавляйте еще воды, чтобы все хорошо приготовилось. Наконец, откройте кастрюлю и варите, пока вода почти полностью не испарится.
Заметка:
- Заливать капусту с картофелем можно не водой, а рассолом, в зависимости от вашего вкуса.
- Тем, кто не любит сочетание картофеля и квашеной капусты, предлагаю отварную кукурузную крупу или поленту.
- В приготовленную таким образом квашеную капусту можно добавить мясо по вашему выбору.
Кристина Гашпар, блог Domačica za vas >>>
Интервью с Кристиной Гашпар читайте здесь >>>
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
