Напомню вам наши банатские старомодные лепешки, иголки на кукурузной муке.
Початки кукурузы
Когда-то моя мама пекла кукурузную муку, поэтому, когда ешь этот пирог, чувствуешь вкус жареной кукурузы. Времена изменились, но рецепт остался прежним. Кукурузы больше нет, когда нет родителей, нет ничего, и все чаще используются богомолы.
Замочите 2,5/1 кубика дрожжей в 2 дл теплого молока. Подсластите молоко 2 столовыми ложками сахара. Когда дрожжи поднимутся, переложите их в миску, в которой будет замешиваться тесто.
Добавьте 2,5 дл теплой воды, 1 яйцо и 2–3 столовые ложки масла. Замешивайте примерно кг муки или пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Замесить, разделить на 2 части, раскатать тесто скалкой и оставить накрытым скатертью или тканью на полчаса.
2 столовые ложки жира или 2 столовые ложки масла взбейте до пены. Через полчаса перенесите одну корочку на стол, на котором расстелена скатерть. Смажьте жиром или маслом и растяните к краю стола. Заверните тесто скатертью. Оберните тесто вокруг предназначенных для этой цели ложных рулетов или разрезанных стеблей кукурузы. Каждый рулет теста обваляйте в сахарном песке и разложите на противне. Выпекать при температуре 220 С около получаса. Вынуть «формочки» из выпеченного теста, по желанию наполнить их шоколадным или ванильным пудингом, сделать шаум или залить сладкими сливками. Кто любит, пусть служит пустому.
Нада Георгиев-Гачич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
