Пельмени из старого хлеба или чешские пельмени — традиционный гарнир на юге Германии, Чехии и Австрии.
Их подают с жареной квашеной капустой, жареным мясом и грибами в белом соусе. Поскольку используется старый хлеб, он происходит из кухни бедняков, а между тем они получили эпитет специалитета и их можно встретить в меню ресторанов национальной кухни.
У меня они были гарниром к гуляшу из говядины, и мы наслаждались обедом, отличным от стандартных для нашей кухни.
Пельмени из старого хлеба (Semmelknödel) - Яворка Филипович - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Вареники из старого хлеба или чешские пельмени — традиционный гарнир на юге Германии, Чехии и Австрии.
- 400 г старого хлеба (нарезать кубиками)
- 250 мл теплого молока
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 30 г сливочного масла
- 1 столовая ложка листьев петрушки (мелко нарезанных)
- 2 кусочка яйца
- солить по вкусу)
- мука (если нужно)
- перец (по вкусу)
- Нарежьте хлеб кубиками, залейте теплым молоком и вымесите руками до получения однородной смеси.
На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте лист петрушки и перемешайте все это с хлебом.
Добавьте яйца, приправьте по вкусу и, при необходимости добавив муку, замесите смесь, из которой можно сформировать пельмени.
- Мокрыми руками сформируйте пельмени размером с абрикосы, опустите их в кипящую воду и варите, пока они не всплывут на поверхность.
Слейте воду с пельменей и при желании подавайте их теплыми в качестве гарнира к основному блюду. Для нас пельмени были гарниром к гуляшу.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
