Пельмени с абрикосами и желтым сыром - Чаще всего готовят пельмени со сливами. Но кроме слив для вареников можно использовать и другие фрукты.
Кроме сладких, можно делать и соленые. Вареники с абрикосами и желтым сыром – соленые на обед и сладкие после обеда или наоборот. Как кому нравится.
Вареники с абрикосами и желтым сыром, ингредиенты:
- 500 г очищенного картофеля (я обычно использую красный)
- 1 чайная ложка размягченного сливочного масла
- 1 яичный желток
- 120 г острой муки
- щепотка соли
- при необходимости мука для формования вареников, абрикосы, сыр и специи.
- Для отделки: масло и панировочные сухари.
Вареники с абрикосами и желтым сыром, приготовление:
- Картофель нарезаем кубиками и отвариваем в кипящей воде.
- Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните.
- Когда картофель остынет, смешайте яичные желтки, муку и соль.
- Смешайте все ингредиенты.
- Разделите тесто на 14-16 частей, добавьте абрикосы или сыр и сформируйте пельмени.
- Из одной половины теста я сделала вареники с абрикосами, а из другой половины с желтым сыром.
- Варим пельмени в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
- Пока пельмени готовятся, обжарьте на горячем масле панировочные сухари (количество необходимое).
- Обвалять готовые пельмени в панировочных сухарях.
Напомен:
- При приготовлении сладких пельменей можно обжарить сахар вместе с сухарями, хотя я это делаю редко.
Я обычно просто посыпаю их ванильным сахаром. - Для пикантных пельменей можно добавить специи по вкусу – перец, базилик, орегано...
- Я подала соленые пельмени с томатным соусом.
- Количество муки варьируется в зависимости от картофеля.
Многие спрашивают меня, почему я использую крепкую муку. Объяснение простое - текстура мне нравится больше, тесто более воздушное, а пельмени на следующий день остаются такими же, они не твердые и не липкие. Если у вас нет крепкой муки, можно смешать обычную и пшеничную манную крупу.
Вареники с фруктами можно приготовить по вашему желанию. Они также прекрасны с ежевикой.
Рецепт вареников со сливами и многие другие рецепты вы найдете в книге. Традиционные рецепты сербской кухни.
Кристина Гаспар
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
