Вареники со сливами – если что и растет в Сербии, так это сливы. Ну, иногда они терпят неудачу. Но они не могут производить так мало, что не хватит на пельмени со сливами... В разгрузочные дни я желтки не добавляю.
Вареники со сливами, ингредиенты:
- 1 кг очищенного картофеля
- на кончике ножа соли
- 120 грамм муки
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка растительного или сливочного масла
Зарядка:
- 20 штук спелых слив
Для раскатки:
- 150 г кристаллического сахара
- 150 г панировочных сухарей
- несколько ложек масла
Вареники со сливами, приготовление:
- Картофель, желательно белый, очистите, нарежьте ломтиками, залейте холодной водой и посолите. Когда он будет готов, разомните его ручной мясорубкой.
- В остывшую смесь добавить яичные желтки, муку, масло-сливочное масло. Смесь замешивается в кратчайшие сроки. Возьмите его в руку, которую можно смазать маслом, чтобы тесто не прилипало, и заправьте в середину половинку сливы. Оберните тесто вокруг сливы.
- Поставьте воду в большую кастрюлю до кипения и доведите температуру до умеренной.
- Опустите пельмени в воду и варите их еще минуту-две после подъема на поверхность.
- В большой сковороде обжарьте панировочные сухари в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
- Шумовкой достаньте пельмени и положите их на панировочные сухари.
- Обваляйте их в сухарях, встряхивая сковороду, и посыпьте сахарным песком.
Теплые пельмени для меня самые вкусные...
Весна Марошанин
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
