КОНКУРС НА ЛУЧШЕГО САЛЧИЧА СЕРБИИ - Саленьяци, Елица Подращанин

КОНКУРС НА ЛУЧШЕГО САЛЧИЧА СЕРБИИ - Саленьяци, Елица Подращанин.

Салянка, ингредиенты:

• 600 г молотого сала,
• 1 кг муки,
• пол чайной ложки соли,
• ложка сахара,
• 2 яйца,
• 1 дрожжи,
• 1,5 дл теплого молока
• 2 дл теплой воды.

Заряжать:

• джем или джем.

Чтобы скрутить соленики:

• сахарная пудра.

Саленьячи, приготовление:

• В миску налейте молоко и ложку сахара, добавьте дрожжи и дайте подняться.
• Когда дрожжи поднимутся, добавьте: теплую воду, яйца, 2/3 муки и соль и замесите тесто, чтобы оно не было твердым. Если необходимо, добавьте немного муки.
• Разделите тесто на четыре части, сформируйте шарики и оставьте на 15 минут.
• Затем возьмите один шарик, раскатайте его скалкой в ​​прямоугольник и намажьте его четвертью сала.
• Затем отделите вторую часть теста, выложите ее на сало, снова намажьте салом и проделайте то же самое с оставшимися двумя частями.
• Затем сложите левую часть теста, затем правую, а затем верхнюю и нижнюю часть.
• Накройте тканью и дайте постоять 15 минут.
• Снова растяните тесто и сложите его сначала сверху, затем снизу, затем справа, затем слева, затем накройте тканью, дайте постоять 15 минут и снова поднимитесь.
• Стол, на котором стоит тесто, посыпьте мукой и раскатайте его скалкой до толщины пальца, а затем разрежьте на квадраты.
• Надавите пальцем на середину каждого квадрата, положите в углубление ложку более плотного джема или варенья и сложите квадрат, чтобы получился треугольник, а концы возьмите по длинной стороне и соедините их вместе, чтобы получилась соль в форме сердечка. Вы также можете просто сложить квадрат и сделать его похожим на книгу.
• Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, в зависимости от плиты.
• Дайте испеченным соленым лепешкам немного остыть, затем обваляйте их в сахарной пудре.
• Если их завернуть горячими, сахар впитает жир и они будут такими, как будто их и не заворачивали в сахар.
• На следующий день саленджаки твердые, и чтобы они были такими же красивыми, как при запекании, следует оставить часть саленджаков, чтобы они не обвалялись в сахаре, и на следующий день положить их на сковороду, нагретую до 100 градусов. день, чтобы прогреть их, а затем обвалять в сахарной пудре.

На приготовление солонки уходит около 3 часов.

Джелика Подрасканин

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!