Старомодная ваниль — рецептов ванили много, все они во многом похожи. Ни проще, ни красивее тортов.
Их готовят на маргарине, сливочном масле, но, на мой взгляд, лучше всего готовить на жире. Жир придает вкус, а стручки ванили тают во рту. И еще одно правило касается старомодной ванили: никакого разрыхлителя! Их выпекают на медленном огне, а значит, они должны оставаться белыми.
Старая ваниль, ингредиенты:
- 250 г жира,
- 5 ложек сахара,
- 1 яичный желток,
- 500 г муки,
- абрикосовый джем и
- сахарная пудра.
Ванильное мороженое по-старомодному, приготовление:
- Взбейте жир до пены, добавьте яичные желтки, сахар, муку и замесите тесто.
- Оставьте тесто на некоторое время отдохнуть.
- После этого раскатайте корочку толщиной примерно полсантиметра-один сантиметр, затем с помощью формы или стаканов для бренди наименьшего диаметра сделайте небольшие кружочки.
- Выложите на противень и запекайте при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут, следя за тем, чтобы они оставались белыми.
- Смажьте запеченные стручки ванили джемом и соедините их по два, затем обваляйте в сахарной пудре.
Верика Познанович
Конкурс на выбор лучшего рецепта 2020 года - лучшая ВАНИЛИНА!
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
