Круассаны.
Круассаны - Елена Николич
Круассаны.
- 1 кг мягкой муки
- 1 кубик дрожжей
- 500 мл воды (теплой)
- 2 чайные ложки сахара
- 3 чайной ложки соли
- 1 стакан сметаны (180 г)
- 100 мл масла
- 250 г маргарина
- 1 кусочек желтка
- кунжут
- Смешайте немного воды, сахара, дрожжей и ложку муки и дайте подняться. Всыпьте поднявшиеся дрожжи в муку, добавьте воду, масло, сметану и соль. Замесить тесто. Переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность, месите, пока оно не станет эластичным. Верните тесто в миску, накройте хлопчатобумажной салфеткой и дайте постоять 15 минут.
- Разделите тесто на 3 части (3 лапши). Положите одну лапшу на посыпанную мукой рабочую поверхность, разделите ее на 8 шариков, расплющите их один за другим скалкой и разложите один на другой. Смажьте все, кроме последнего, маргарином.
- Раскатайте тесто скалкой (диаметром около 50 см) и разрежьте его на 16 частей (16 треугольников). Та же процедура с оставшимися двумя лапшами.
- При желании начините сыром, запанируйте... или оставьте без начинки. Свернуть рулетом (от широкой стороны к узкой), разложить на противне (смазанном маслом или застеленном бумагой для выпечки). Смажьте взбитым яичным желтком, посыпьте кунжутом.
- Выпекать 20 минут в разогретой до 200 С духовке, затем еще 15 минут при 180 С.
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, переходите по ссылке: РЕЦЕПТЫ. Сборники лучших рецептов наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите прочитать подробнее, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите увидеть все рецепты из категории Блюда из теста, нажмите на ссылку: БЛЮДА ИЗ ТЕСТА.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
