Пончики - Верика Познанович
Пончики - рецепт пончиков.
Пончики - Верика Познанович
- 400 мл молока
- 50 мл масла
- 42 г дрожжей
- 2 целых яйца
- 1 ложек сахара
- немного соли
- 700 г муки
- В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и немного соли, затем масло, яйца и муку и хорошо перемешайте в скороварке. Тесто будет мягким и липнет к рукам. Посыпьте небольшим количеством муки, затем накройте тканью и дайте постоять примерно 30 минут, пока тесто не увеличится вдвое.
- Стол посыпьте мукой, затем вытряхните тесто. Оно будет липким, но когда вы его замесите с небольшим количеством муки, его уже не будет.Посыпаем мукой и раскатываем тесто до толщины 1 см.
- Выньте его зубилом.
- Посыпьте мукой подносы или стол, на котором вы их расставите.
- Когда вы нарежете пончики, еще раз замесите оставшееся тесто, снова раскатайте его и нарежьте пончики.
- Накройте пончики тканью и дайте им отдохнуть 20 минут.
- Разогрейте большое количество масла или жира, я ставлю 700 мл на средний огонь. Убедитесь, что он не слишком сильный и не слишком слабый.
- Опустите пончики в разогретое масло, та сторона, которая была вверху, теперь опускается, и наоборот.
- Обязательно накройте крышкой до переворачивания.
- Когда нижняя сторона станет золотисто-коричневой, разверните и переверните пончики.
