Голубцы - Яворка Филипович
Голубцы – маффины, которые покоряют с первого укуса 🙂
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Голубцы - Яворка Филипович
- текст:
- 1 кг муки типа «500»
- 3 дл теплого молока
- 2 дл теплой воды
- 2 чайные ложки сахара
- 40 г свежих дрожжей
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 2 дл масла
- 1 чайная ложка соли
- Файл:
- 250 г маргарина для намазывания
- 3 яичных желтка
- 1 чайная ложка соли
- как хочешь:
- 300 г сыра фета или
- 200 г тертого трапписта или кануна (кулена и т.п.)
- Покрытие:
- 2 яичных белка
- по желанию: кунжут (тмин)
- Положите сахар в немного теплого молока и добавьте дрожжи.
- Подождите 10 минут, чтобы оно хорошо поднялось.
- Добавьте муку и все в чашу миксера.
- остальные ингредиенты и добавленные дрожжи
- Замесить гладкое тесто, не прилипающее к рукам.
- Много месить не нужно, потому что оно будет жестким.
- Накройте его тканью и дайте подняться в течение 1 часа.
- удвоить сумму.
- Приготовьте начинку:
- Взбейте маргарин с яичными желтками и добавьте соль.
- Отдельно разомните сыр, и если хотите, можете
- также приготовьте тертый траппист с небольшим количеством сухих
- специалитет/ сунка, прошутто, кулен и т. д.
- Я приготовила половину с сыром и половину с тертым сыром.
- трапеция без других аксессуаров.
- Через 1 час разделите тесто на 2-3 части.
- Я разделила его на две части, и булочки стали больше, каждая часть
- разделите на прямоугольник толщиной около 3 мм.
- Распределите половину маргарина по всей поверхности теста.
- и посыпать сыром или траппистом и посыпать сушеным мясом.
- Сверните тесто в рулет и разрежьте с помощью блюдцев из соли.
- для кофе. Детали вырезаются зигзагом снизу вверх и наоборот.
- Детали шириной 2 см.
- Выложите их на смазанный маслом противень и оставьте
- их на десять минут в теплое место.
- То же самое проделайте со второй половиной теста.
- Разогрейте духовку до 300 градусов, уменьшите до 200 градусов,
- смажьте булочки взбитыми яичными белками и посыпьте кунжутом или тмином.
- Запекайте их в духовке при температуре 200 градусов до красивого цвета.
