Лазанья являются одним из любимых итальянских блюд у значительной части населения. Это версия лазаньи, которую Керрин Данлоп готовит для своих соседей по дому, из книги «Семейная кулинарная книга».
У сарадни са Издательство Вулкан. мы дарим книгу за лучший рецепт июня Джейми Оливер и FoodTube: семейный повар Керрин Данлоп с 50 рецептами вкусов, которые стоит запомнить!
Лазанья - Керрин Данлоп
Лазанья – одно из любимых блюд итальянской кухни у значительной части населения. Это версия лазаньи, которую Керрин Данлоп готовит для своих соседей по дому, из книги «Семейная кулинарная книга».
- 500 г фарша из баранины (или свинины, желательно органического)
- 500 г говяжьего фарша
- 1,5 л соуса со скрытыми овощами ((см. стр. 78 в книге Керрин Данлоп «Семейная кулинарная книга»))
- 85 г несоленого сливочного масла
- 85 г муки
- 850 мл цельного молока
- 1 кусочек мускатного ореха (целого натертого)
- морская соль
- молотый черный перец (свежий)
- 250 г сухих корок для лазаньи
- 100 г сыра чеддер
- Нагрейте духовку до 200 градусов С.
- Поставьте очень большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.
- Круг за кругом обжаривайте мясо 5-10 минут, пока оно не потемнеет со всех сторон и не выпарится большая часть жидкости, периодически помешивая.
- Когда вы закончите, верните все мясо в кастрюлю, добавьте соус со спрятанными овощами (см. стр. 78 в «Семейной кулинарной книге», Керрин Данлоп) и готовьте 15–20 минут — это ваш соус болоньезе.
- За это время растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте муку и взбивайте, пока все хорошо не перемешается (у вас получится шарообразная масса – это так называемый ру, т. е. основа).
- Постепенно добавляйте молоко, понемногу, постоянно взбивая, пока не разобьете все комочки и не получите однородный белый соус — возможно, вам не понадобится использовать все молоко, но прекратите добавлять, когда будете довольны результатом. внешний вид соуса. Натрите в него еще немного мускатного ореха и приправьте по вкусу.
- Для приготовления лазаньи приправьте соус Болоньезе по вкусу, затем равномерно распределите треть на противне размером 25 х 30 см.
- Выложите на него четверть белого соуса, то есть бешамель, и покройте ровным слоем корочки лазаньи.
- Повторите процесс еще два раза и, наконец, покройте оставшимся бешамелем, натрите сыр (мне больше всего нравится зрелый чеддер, но вы можете положить все, что хотите) и запекайте в духовке 35-40 минут, пока он не станет коричневым и не станет коричневым. потрескивает на поверхности, то есть до тех пор, пока макароны не приготовятся (это вы проверите, проткнув лазанью ножом – если нож пройдет гладко, значит, они готовы).
- Подавайте с салатом и, если у вас действительно изысканное настроение, с моим чесночным хлебом (см. страницы 124 и 125 в «Семейной кулинарной книге» Керрин Данлоп).
У сарадни са Издательство Вулкан. мы дарим книгу за лучший рецепт июня Джейми Оливер и FoodTube: семейный повар Керрин Данлоп с 50 рецептами вкусов, которые стоит запомнить!
Посмотрите видео, как Керрин Данлоп готовит лазанью:
КЕРРИЕН ДАНЛОП - один из учеников Джейми Оливера в его ресторане Fifteen и уже много лет готовит вместе с Джейми. Покинув Fifteen, она усовершенствовала свои кулинарные навыки, создала семью, стала супермамой, а теперь написала замечательную книгу с 50 рецептами, которые являются законом в ее доме.
Керрин очень дружелюбный человек, излучающий тепло и нежность и обладающий ярко выраженной материнской жилкой - рецепты этой книги, а также приемы и советы по экономному приготовлению пищи из ее видео на Food Tube подарят вам множество разнообразных простых блюд. блюда, которые вы с удовольствием съедите.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
