Из-за сходства с киви его называют кивано (Cucumis metuliferus), а на самом деле это Африканская колючая дыня который похож на огурец.
Это фруктовое дерево покинуло Африку и родную Зимбабве лишь в 1930 году, «перебравшись» сначала в Новую Зеландию, а затем в Австралию. Сегодня его в основном выращивают в Чили и Калифорнии, а также в меньших количествах в Хорватии.
Кивано имеет светло-зеленый цвет, поэтому больше всего напоминает киви, вкус – сочетание банана, дыни, огурца и лайма. Питательные фрукты доступны круглый год, и их едят сырыми.
Он богат витамином С и минералами калием и железом, а также содержит фосфор, магний, медь, цинк, натрий и кальций. Он идеален для диеты, так как в нем мало углеводов и совсем нет жиров. Он чрезвычайно эффективен при простуде.
Семена богаты жирными кислотами, наиболее важными из которых являются линолевая и олеиновая. Линолевая кислота особенно важна как одна из жирных кислот омега-6. Олеинская помогает в борьбе с повышенным давлением. Желтовато-зеленые семена содержат каротиноид (бета-каротин, провитамин А), который важен для иммунной системы, здоровья кожи и глаз.
Антиоксиданты а-токоферол и у-токоферол представляют собой органические формы витамина Е, необходимые для хорошего здоровья, в первую очередь для сердца, мышц, нервов, эритроцитов, гормонов и кожи. Витамин Е нейтрализует вредные свободные радикалы, возбудители рака, сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний. Доказано, что этот витамин снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Его едят, разрезая пополам, а затем вычерпывая ложкой мясистую часть. Плоды созревают, когда зеленый оттенок меняется на желто-оранжевый. Семена очень вкусны, особенно в сочетании с мороженым или йогуртом. Африканская дыня также хорошо сочетается с солеными сырами, огурцами и помидорами. Кивано можно купить здесь, в хорошо укомплектованных магазинах.
ВИТАМИННАЯ БОМБА
Сок киваны бодрит организм, его готовят путем разрезания 4 африканских дынь пополам, удаления мясистой части ложкой и пюрирования в блендере. Затем его процеживают и таким образом отделяют от семян. Поскольку он очень густой, добавьте целый лимон и 3–4 дл воды. Подсластите по желанию, снимите пену с поверхности, добавьте лед и он готов к употреблению. Вместо лимона можно добавить сок черного винограда, а все фруктовые сочетания составляют настоящую витаминную бомбу для организма.
Источник: BKTVnews.com
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
