Leskovačka mućkalica мой путь. Лето – пора овощей, поэтому этим обедом можно наслаждаться чаще.
С домашним хлебом или острым перцем? Решайте сами. Это блюдо каким-то образом возвращает меня в детство, оно не требовательное, быстро готовится и мне просто нравится. Да, у меня есть связи с «Южной железной дорогой».
Leskovac mućkalica - Сузана Митич - Рецепты и поваренная книга онлайн
Лесковац шейкер по-своему. Лето – пора овощей, поэтому этим обедом можно наслаждаться чаще.
- 4 голени с голенями
- 1 кусочек кабачка (более мясистый)
- 3 штуки моркови (покрупнее)
- 3 штуки лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 кусочек сельдерея
- 1 кусочек лука-порея
- 1 кусочек пастернака
- 3 кусочка помидора
- 3 перца (крупнее, лучше всего использовать 1 зеленый, 1 красный и 1 желтый перец, для украшения)
- солить по вкусу)
- 0,5 чайной ложки перца
- 0,5 чайной ложки молотой паприки
- 1 чайная ложка трав (плоская)
- 2 лавровых листа
- 3 ложки айвара
- 2 столовые ложки масла
- острый перец (при необходимости и желании)
- петрушка (по желанию, нарезанная)
- Лук нарезаем небольшими кусочками.
- Обжарьте лук на масле до тех пор, пока он не станет стекловидным.
- Добавьте куриное мясо, отделенное от креветок и костей, нарезанное небольшими кусочками.
- Очистите морковь, сельдерей и пастернак и нарежьте их нужными кусочками.
- Уменьшите температуру, налейте немного воды, примерно 1 дл, и дайте закипеть.
- Помидоры очистите, нарежьте соломкой и добавьте в смесь.
- Больше воды добавлять не нужно, пусть овощи тушятся в собственном соку при небольшой температуре.
- Очистите перец от семян и нарежьте соломкой.
- Очистите кабачки и нарежьте их кубиками.
- Добавьте лавровый лист и измельченный чеснок.
- Солить по вкусу.
- Добавьте все остальные специи.
- Дайте лишней воде испариться.
- В конце добавьте айвар.
- Дайте покипеть еще несколько минут, чтобы все ингредиенты смешались.
- Снимите с огня и украсьте рубленой петрушкой.
- Наслаждайтесь вкусом.
- Приятный.
Лесковацкую мукалицу можно приготовить из любого мяса, с беконом или без него. Вы можете использовать все овощи, которые есть в холодильнике. Вам не нужны точные измерения. Рецепт всегда удачный, ошибки нет. Отсюда, наверное, и название - "Лесковачка".
Сузана Митич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
