Летний торт с ежевикой и абрикосами - торт, приготовленный из ежевики и абрикосов с ванильным кремом, вызовет у вас желание попробовать, а затем попросить повторения.
Летний пирог с ежевикой и абрикосами - Снежана Кнежевич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Летний торт с ежевикой и абрикосами — торт, приготовленный из сочетания ежевики и абрикосов с ванильным кремом, — это то, что заставит вас захотеть попробовать, а затем попросить повторения.
Для корочки:
- 6 штуки яиц
- 200 г сахара
- 1 ложка жидкой ванили
- 2 столовые ложки масла
- 6 ложек муки
- 10 штук абрикосов
- 400 г ежевики
Для начинки:
- 6 ложек муки
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала (густота)
- 10 ложек сахара
- 5 дл молока
- 100 г сливочного масла
- 2 столовые ложки жидкой ванили
- 3 кусочка желтка
И еще вам понадобится:
- 200 мл сладких сливок (не растительных)
- ежевика (для украшения)
- Сначала подготовьте фрукты. Вымойте, очистите абрикосы, нарежьте их ломтиками, а ежевику хорошо осушите. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите фрукты поочередно: ряд абрикосов, ряд ежевики и еще 2 раза, чтобы получилось 3 ряда абрикосов и 3 ряда ежевики. Отставьте в сторону, пока не взобьете тесто.
- Для теста разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и ваниль и взбейте миксером до образования пены. Добавьте муку и масло и аккуратно перемешайте. Выложите тесто на фрукты так, чтобы все фрукты были покрыты. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до золотистого цвета, около 15 минут. Достаньте противень из духовки, накройте полотенцем и дайте остыть. Возьмите поднос побольше, положите его на корочку и переверните на подносе так, чтобы фрукты оказались сверху. Снимайте бумагу осторожно, чтобы не потянуть фрукты при снятии бумаги. Разрежьте кожуру в 2-х местах, чтобы получить 3 полоски. Разрежьте их на кусочки и отложите в сторону, пока не приготовите начинку.
- Яичные желтки и сахар с ванилью положите в глубокую миску и взбивайте, пока желтки не побелеют. Добавьте муку, загуститель и перемешайте. Нагрейте молоко. Отделите половину молока и смешайте со взбитыми яичными желтками, чтобы получилась довольно жидкая смесь. Влейте вторую часть молока, все перемешайте, поставьте обратно в емкость, в которой уже было молоко, и доведите сливки до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Крем должен быть достаточно твердым. Вмешайте сливочное масло и взбивайте миксером, пока масло не растает. Разделите крем на 2 части и оставьте пару ложек для верха.
- Нанесите часть крема на кожуру поверх плода. Используя большую лопаточку или нож, поместите вторую корочку поверх крема. Снова нанесите крем и более тонкий корж. Намажьте последнюю корочку небольшим количеством сливок, которые вы отложили.
- Остудить торт в холодильнике. Взбейте сладкие сливки с жидкой ванилью, согласно инструкции на упаковке. Наносим на торт со всех сторон и преимущественно сверху. С помощью 2 чайных ложек вычерпайте взбитые сливки и сделайте ряды и узор. Разложите ежевику сверху и вокруг торта. Дайте ему хорошо остыть. Лучше всего торт приготовить накануне.
- Разрежьте пирог на ломтики и подавайте.
- Приятный!
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
