Мамины сковородки - Дияна Адемович
Мамины сковородки – сковородки, старомодные подарки из Косово…
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями,Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Мамины сковородки - Дияна Адемович
Мамины сковородки - сковороды, старинная посуда из Косово...
Текст
- 1 кг муки
- 1 кубик дрожжей
- 1 кубик сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- мл около 650-700 воды
- Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавьте кусочек сахара, посыпьте щепоткой муки и дайте подняться.
- Просейте муку, добавьте чайную ложку соли, чайную ложку сахара и две взбитые вилкой яичницу.
- Всыпьте яйца в муку, а затем, постепенно добавляя теплую воду, замесите тесто миксером.Количество воды вам придется прикинуть самостоятельно, это также зависит от сорта муки, все «пьют» воду по-разному, но важно, чтобы тесто было максимально мягким.
- Энергично проткните тесто скалкой, чтобы появились шапочки, а затем оставьте его отдыхать минимум на 45 минут.
- Хорошо разогрейте масло, затем черпайте половником комочки теста, бросайте их на сковороду и обжаривайте по пару минут с обеих сторон, пока они не приобретут золотистый цвет.
В моих краях Тигайнци чаще всего подают со знаменитым саранским сыром и кислым молоком, а еще они хорошо сочетаются со сладостями...
