Плащи с бараниной - Дияна Попович
Богомол с бараниной — вкусные мясные закуски.
Вместе с мантами можно приготовить и турецкий напиток айран, который готовится так: смешать 1 литр кефира, небольшую чайную ложку соли и 500 мл кислой воды и подавать холодным – это значит горячие манты и холодный айран.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями,Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Плащи с бараниной - Дияна Попович
Мантие с бараниной – вкуснейшие мясные закуски.
для начинки:
- 1 кг фарша баранины
- 3 головки лука
- 4 зубчика чеснока
- солить по вкусу
- молотый перец по вкусу
- 1 столовая ложка сухих специй
- 50 мл масла
для приготовления корочки для мантов:
- 800 г муки
- 2 столовые ложки соли
- 100 мл масла
- 400 мл теплой воды
для покрытия мантий
- 125 г топленого сливочного масла
Приготовление начинки:
- Мелко нарезаем черный и крупный лук и добавляем к мясу.
- Посолите, поперчите, сухую приправу и масло, все соедините и оставьте в холодильнике.
Подготовка мантии:
- Замесите из вышеперечисленных ингредиентов тонкое гладкое тесто и накройте им шесть пельменей, смажьте каждый пельмень маслом и дайте постоять 40 минут.
- Когда тесто отдохнет, раскатайте лапшу как можно тоньше, затем по самому краю лапши разместите подготовленную мясную начинку.
- Аккуратно раскатайте лапшу и порвите кусочки теста, прижмите их пальцами и закройте, чтобы начинка не выпала, разложите по кругу небольшие шарики.
- Смажьте растопленным сливочным маслом и запекайте при температуре 220 градусов 40 минут.
- Готовые манты подавайте с кисло-нейтральной сметанной заправкой.
