Марципановые батончики - Кристина Гашпар
Марципановые конфеты - Это печенье я приготовила на Новый год, но вы можете приготовить его и для других случаев.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Марципановые батончики - Кристина Гашпар
- 100 г сахара
- 1 дл воды
- 10 г бурбонского ванильного сахара
- 100 г маргарина
- 250 г молотых грецких орехов
- 50-70 г молотого печенья
- 200 г марципана
- Иней:
- 200 г шоколада
- 1 дл воды
- 50 г маргарина
- Украшение:
- шоколадная крошка по необходимости
- Вскипятите сахар и воду, затем добавьте грецкие орехи, маргарин и ванильный сахар и перемешивайте, пока маргарин не растает.
- Вмешайте печенье в холодную смесь (количество печенья зависит от того, насколько сухие грецкие орехи, добавляйте постепенно).
- Когда смесь остынет и затвердеет, сформируйте прямоугольники, как на фото, размером 1*3 см.
- На смесь грецких орехов и печенья поместите кусочек марципана такой же формы, как основа, но немного меньшего размера.
- Я использовала марципан, который на фото, но вы, конечно, можете использовать и обычный.
- Чтобы было легче получить форму как на фото, сначала сформируйте шар, обваляйте его в какао, сделайте из него рулет, немного прижмите его сверху, затем разрежьте пополам крест-накрест.
- Поместите печенье в холодильник, чтобы оно хорошо застыло, затем обмакните его в шоколадную глазурь и при желании посыпьте шоколадной крошкой.
- Приготовьте глазурь, растопив воду и шоколад при низкой температуре, периодически помешивая. Когда смесь станет гладкой и однородной, снимите ее с плиты и добавьте маргарин. Перемешивайте, пока он не растворится. Перемешивание охладит глазурь.
- Обмакните печенье в приготовленную глазурь - наколите его на вилку как можно меньше с нижней стороны, обмакните в шоколад, немного встряхните, когда вынимаете, чтобы стекал лишний шоколад, и разложите на подносе.
- Если вы посыпаете печенье шоколадной стружкой, делайте это сразу, чтобы кусочки склеились, пока шоколад не затвердеет.
- Это количество даст вам 40 печенек.
