Мастер-класс Мартина Чифферса на первом фестивале конфет в Белграде «I LOVE MY CANDY»!
Мартин Чифферс, эксклюзивный гость первого белградского кондитерского фестиваля, заставил затаить дыхание всех присутствующих на сегодняшней лекции мастер-класса.
Хотя высокая температура сегодня была его злейшим врагом, обаятельный Мартин Чифферс успешно знакомил всех интересующихся с миром шоколада и его приготовлением. Шоколад – очень требовательный материал, с которым Мартин легко справляется. Конечно, за этим стоят часы, дни, месяцы и годы его опыта и постоянных испытаний и экспериментов.
Его мастерский шоколадный цветок на стенде создавался на наших глазах около часа, пока мы следили за историей шоколада, важностью нагрева и охлаждения, правильной температурой обработки и т. д.
Мартин Чифферс работает в кулинарной сфере более 30 лет, работая в самых известных и крупнейших отелях мира в Лондоне, Сингапуре, Корее и Дубае. Он единственный кондитер в мире, который дважды выигрывал Кубок Европы по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie — в 2012 и 2014 годах! Вы можете увидеть все удивительные скульптуры и формы, которые Мартин создает и делает из шоколада, если посетите его сайт или профиль в Facebook.
Для всех нас было огромным удовольствием и честью видеть и наблюдать за работой такого мастера! Спасибо организатору Фестиваля за мастер-класс.
Веб-сайт Мартина Чифферса:
http://www.pastrychef.biz/
Мартин Чифферс в Facebook: https://www.facebook.com/martinchiffers
Ссылки на Мартина Сифферса:
- Золотая награда на Международном конкурсе банкетов, Даллас, Техас.
- Золотая награда на Международном конкурсе банкетов, Лимож, Франция.
- Победитель премии «Шеф-кондитер 2010 года», Ближний Восток.
- Президент Великобритании и победитель европейского чемпионата мира по кондитерским изделиям Coupe du Monde de la Patisserie.
- Открытие собственной кондитерской Martin J Chiffers, Токио, Япония.
- Президент Великобритании и судья чемпионата мира по футболу Командный кубок Великобритании du Monde de la Patisserie Lyon
- 2014 г. - Президент Великобритании и победитель «Кубка Европы по кондитерским изделиям» Copue du Monde de la Patisserie.
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, переходите по ссылке: РЕЦЕПТЫ. Сборники лучших рецептов наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите прочитать подробнее, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите просмотреть все тексты из категории Новости, нажмите на ссылку: НОВОСТИ.
