Медальоны.
Медальоны - Ядранка Блажич
Медальоны.
- 50 мл яичного белка
- 150 мл кислого молока
- 30 мл оливкового масла
- 10 г разрыхлителя
- 1 чашка тапиоки
- 1 ложка ржаной муки
- 1 ложка овсянки
- 2 ложки цельнозерновой муки
- Гималайская соль
- Замесить тесто из ингредиентов. Пусть он будет достаточно твердым, чтобы его можно было красиво раскатать скалкой до толщины 1/2 см. На половину теста выкладываю тонко нарезанный кулен. Витков 12, это зависит от диаметра катушки. На кулен кладу тонкие колечки молодой моцареллы, а поверх моцареллы еще раз колечко кулена.
- Оставшуюся половину теста я все аккуратно сложила. Взяв стакан достаточно большого диаметра, чтобы можно было вынимать из него медальоны, я вынула их и разложила на противне. Сверху выкладываю яичный белок и посыпаю кунжутом и семечками.
- В тесте кислое молоко и начинка из моцареллы. Это часть сложного блюда, но каждый из нас съедал по 3 штуки на завтрак, так что есть не так уж плохо и раз в пару недель. У меня получилось ровно 12 медальонов, но из оставшегося теста я сделала паратху, чтобы посмотреть, как она будет выглядеть с этим тестом. Это красиво.
Если у вас нет *тапиоки, без проблем замените мукой.
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, переходите по ссылке: РЕЦЕПТЫ. Сборники лучших рецептов наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите прочитать подробнее, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите увидеть все рецепты из категории «Питание Хроно», нажмите на ссылку: ХРОНО ДИЕТА. Если вы хотите увидеть все рецепты из категории «Питание Хроно», нажмите на ссылку ХРОНО КУХОННЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
