Мекка.
Мелака, ингредиенты:
- 1/2 л теплой воды
- 700 г мягкой муки
- 1/2 кубика дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 5 столовых ложек масла для теста
- 1,5 чайные ложки соли
- масло для жарки (фритюра)
Мекике, приготовление:
- Положите в кастрюлю дрожжи, теплую воду, масло и сахар.
- Немного перемешайте руками, добавьте муку, но не всю, чуть больше половины от общего количества. Добавляйте соль только сейчас, а не прямо в дрожжи, потому что они будут расти медленнее.
- Замесить гладкое тесто.
- Слегка посыпьте мукой руки и тесто. Месите слегка и поверхностно, пока не сформируется мягкий шарик теста. Если оно сильно липнет к рукам, добавьте еще немного муки и осторожно вымесите.
- Дать тесту подняться, дать постоять 15 минут, чтобы тесто немного поднялось.
- Хорошо посыпьте рабочую поверхность мукой, слегка замесите поднявшееся тесто с небольшим количеством муки. Разложите его на столе, слегка сформируйте из теста шар и раскатайте его скалкой. Не слишком тонкий и не нажимайте слишком сильно скалкой, чтобы дырочки в тесте не слипались и не выходил воздух. Нарежьте тесто мягкими шариками желаемого размера и формы и оставьте их примерно на 10 минут. Тесто будет легче резать, если время от времени посыпать нож мукой.
- Нагрейте масло, каждый раз обмакивайте кончики пальцев в муке, чтобы мягкие не прилипали к вам. Также важно брать их очень аккуратно, не нажимая, потому что они расплющятся и у них исчезнет половина дырочек. Опустите в горячее масло лицевой стороной вниз. Когда он хорошо подрумянится, переверните его на другую сторону.
- Выложите на кухонное полотенце, чтобы дать воде стечь.
Нада Георгиев-Гачич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
