Мераклийский жирный пирог - Кристина Гашпар
Мераклианский масляный пирог - этот жирный пирог был создан по образцу постного пирога, который мы с Александром Николичем (мой дорогой друг) приготовили вместе.
Постный пирог мераклия можно приготовить, исключив жирные ингредиенты (яйца, йогурт, сыр и ветчину), а вместо йогурта использовать пиво.
На такое количество сухих ингредиентов понадобится 2,5 дл кислой воды и 1,5 дл пива. Поскольку пиво имеет горьковатый вкус, можно уменьшить его количество в пользу кислой воды.
Кроме того, если вам не нравится один из ингредиентов, исключите его или замените другим, который вам нравится.
В Александре в основном шнитт-лук, который я заменила укропом. Он положил в пирог шпинат, а я зелень...
Блог Кристины Гаспар Хозяйка для тебя
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Мераклийский жирный пирог - Кристина Гашпар
Мераклийский жирный пирог – этот жирный пирог можно сделать очень простым способом.
- 1 стакан кукурузной муки;
- 1 стакан муки грубого помола на ваш выбор; (Я в основном использую рожь и гречку)
- 1 стакан черной муки; (может быть белым)
- 1 ложка сухого укропа;
- 1 ложка тмина;
- 2 столовые ложки семян льна;
- 2 ложки кунжута;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка перца; (или по вкусу)
- 1 чайная ложка чесночного порошка; (или по вкусу)
- 3 больших яйца;
- 1 стакан йогурта;
- 1 стакан кислой воды;
- 1,5 дл масла;
- 300 г зелени; (шпинат или мангольд)
- 100 г лука-порея;
- 2 зеленого лука;
- 200 г твердого сыра;
- 100 г ветчины или бекона.
- Сначала я поджариваю семена, если их у меня еще нет.
- Затем обжариваю нарезанные лук-порей и зеленый лук в небольшом количестве масла, затем добавляю нарезанную зелень и тушу до мягкости.
- Соединяю все сухие ингредиенты, добавляю йогурт, яичную воду, остальное масло и перемешиваю. В завершение добавляю смесь зелени и лука, накрошенный сыр и нарезанную ветчину.
- Слегка перемешайте и запекайте на противне при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета (около 25 минут).
- Если вы не едите мясо (как я), положите в половину теста ветчину или бекон.
