Мусака с кабачками на гриле - Ядранка Блажич
Мусака с кабачками гриль - сегодняшняя мусака должна была быть с желтыми кабачками, такими же, как у нас в Банате, но я все равно нашла в ближайшем магазине только кабачки (небольшие зеленые кабачки).
Обед был готов через час, потому что пока я жарила кабачки, мясо тушилось и все было готово за час. Напишу, сколько вложил, и если получится, адаптирую под свои нужды.
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, переходите по ссылке: РЕЦЕПТЫ. Сборники лучших рецептов наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите прочитать подробнее, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите увидеть все тексты из категории «Питание Хроно», нажмите на ссылку: ХРОНО ДИЕТА. Если вы хотите увидеть все рецепты из категории «Питание Хроно», нажмите на ссылку ХРОНО КУХОННЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Мусака с кабачками на гриле - Ядранка Блажич
Мусака с кабачками на гриле - сегодняшняя мусака должна была быть с желтыми кабачками, такими же, как у нас в Банате, но я все равно нашла в ближайшем магазине только кабачки (небольшие зеленые кабачки).
- фарш нежное мясо 700гр
- 4 кабачка (небольшие зеленые кабачки)
- 1 большая головка фиолетового лука
- so
- бобр
- сушеные зеленые листья
- 200 мл яичного белка
- Вымойте и разрежьте кабачки вдоль, ведь с ними работать проще и быстрее. У меня 11 пластинок. Мне удалось приготовить свои 4 кабачка за два раза на электрогриле. Пока кабачки жарились на гриле, я очистила и мелко нарезала лук.
- Я кладу лук обжариваться в сковороду с небольшим количеством воды и соли. Солить лук при запекании всегда необходимо, ведь только так можно получить тот чудесный, неотразимый вкус жареного лука.
- Когда лук стал гладким, я добавил мясо и все перемешал, пока все мясо не отделилось и не превратилось в плотную массу. Я добавила еще перца и зеленых листьев и жарила все вместе еще минуту. Я долго не тушила, так как когда мясо выделит воду, оно готово к дальнейшей обработке. Я всегда предпочитаю использовать мясной сок, а не добавлять воду позже.
- Я разложила их в силиконовую форму для хлеба большего размера, размерами 14х22х7см. Сначала кладу кабачки, потом мясо, потом кабачки и, наконец, мясо. Иногда заканчиваю овощами, иногда мясом. Никаких правил нет, но в этот раз у меня было 4 кабачка, а мне хотелось два ряда, поэтому мясо должно было быть в конце. Руками ничего не прижимала, оставила все как есть, просто залила яичным белком. Белки я не солила и ничем другим не приправляла, так как хотела, чтобы в этом муссе было как можно меньше специй. Для меня было важно, чтобы они получили самое необходимое (соль и перец). Конечно, вы можете приправить его по своему усмотрению.
- Я выпекала при температуре 210С из-за силиконовой формы. Когда по краям стенки появлялась пена, это означало, что яичные белки приготовились и мусаку можно вынимать из духовки. Не знаю, сколько времени ушло на выпекание, но, наверное, больше 30 минут, потому что для такой толщины это совсем немного. Готовность вы узнаете по красивому запеченному цвету.
В одном яичном белке содержится 30 мл, а в целом яйце — 50 мл.
