Музей шоколада в Кельне, благодаря изобретательному архитектору, выглядит как корабль из стекла и металла и расположен недалеко от Старого города и собора.
В средневековом Кёльне на месте нынешнего Музея шоколада находился торговый центр для гребцов с Рейна. Сегодня музей гордится своим новаторским дизайном в городском районе Райнаухафен. Презентация Кельнского музея шоколада, расположенного на выставочной площади 4000 квадратных метров, отправит вас в путешествие по истории шоколада: начиная с древних американских культур, таких как майя и ацтеки, через барокко и индустриализацию, к индивидуальной изысканности изысканных шоколадных конфет сегодня. .
В городе Кёльн расположено большое количество музеев и галерей, что делает его всемирно известным центром искусства. Спектр экспонатов музеев Кёльна простирается от римских артефактов в Римско-германском музее, средневекового искусства в Музее Вальрафа Рихарца и Фонда Корбуд, сокровищ Дальнего Востока в Музее восточноазиатского искусства и современного искусства. выставлен в Музее Людвига и Музее прикладного искусства. Вы также можете посетить Городской музей Кельна, чтобы узнать больше об истории города. Упомянутые музеи представляют собой лишь небольшую часть общего предложения Города музеев.
Доктор Ханс Имхофф – основатель Музея шоколада
Ганс Имхофф родился в 1922 году в семье слесаря в Кельне. В детстве он пережил искушение запахом шоколада, исходившим от близлежащей шоколадной фабрики Штолльверк. В городе Цунахст в Бюллай-ан-дер-Мозеле доктор Имхофф основал собственную шоколадную фабрику, которая после войны пользовалась успехом. Позже, в Кельне, он реорганизовал Stollwerck Group и вернул ей позицию лидера отрасли.
В 1993 году он осуществил свою мечту и завещал городу Кёльну 53 миллиона немецких марок на строительство «своего» Музея шоколада. Это решение произошло совершенно случайно – едва ли не большая часть нынешних экспонатов едва не оказалась на помойке в 1975 году во время переезда компании Stollwerck в Кёльн-Порц. Многие большие коробки, содержимое которых считалось «мусором» и «остатками», пришлось выбросить. Доктор Ганс Имхофф более детально рассмотрел упомянутые коробки с предполагаемыми осколками и обнаружил сокровище музея.
Переехав в новое здание в Порце, Имхофф поручил историку искусства и куратору музея профессору Вацлаву Хепнеру составить список и организовать презентацию музея. В то время основной акцент коллекции был сделан на экспонатах, документирующих историю компании Stollverck. Позднее концепция музея была значительно расширена. Также собраны экспонаты, посвященные культуре и истории промышленного производства шоколада.
Доктор Ганс Имхофф умер в Кельне 21.12.2007 декабря XNUMX года.
Гербург Клара Имхофф
«Как генеральный директор я стараюсь сохранить наследие мужа и сделать музей современным. В будущем Музей шоколада и его сотрудники будут добиваться успехов, чтобы уникальная история этого успеха продолжалась».
Музейная выставка
Музей был основан как интерактивный опыт. Презентация начинается с изображений растений какао и проводит посетителя через весь производственный процесс от бобов до готового продукта. Большие цветные фотографии, сопровождаемые пояснениями на немецком и английском языках, показывают все о выращивании и сборе урожая, различных видах какао, процессе ферментации.
Посетители также могут войти в небольшую оранжерею, где условия на самом деле тропические, и увидеть, как растения какао выглядят в их естественной среде обитания.
Шоколадные машины уникальны, и их нелегко заменить. Малейшее изменение в процессе может вызвать большие отклонения в готовом продукте. Посетители имеют возможность увидеть все машины вблизи в действии.
Один из любимых моментов каждого посетителя этого музея – попробовать в «шоколадном фонтане» бисквит, обмакнутый в теплую шоколадную массу.
Хотя музей не предназначен для производства шоколада, он занимается этим, но только в демонстрационных целях, производя всего 400 килограммов шоколада в день. Основная миссия музея – показать и объяснить малоизвестные факты о том, как создавалось это любимое лакомство.
Вам также необходимо помнить тот факт, что шоколад ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике, так как это убивает натуральный вкус и ухудшает качество.
Очень интересны декорации старых упаковок конфет, напоминающие рекламу производителей шоколада, которой уже несколько десятков лет. У посетителей постарше это пробудит воспоминания о незабываемых моментах юности и некоторых забытых вкусах...
Наконец, на самом выходе не забудьте зайти в магазин, в котором в изобилии представлен широкий ассортимент какао и шоколадных изделий. Что-то для каждого!
Билет для взрослых стоит 9 евро.
Кёльнский музей шоколада GmbH
Я музей шоколада 1а
50678 Köln
Телефон: +49 – 221-931 888-0
Факс: +49 – 221-931 888-14
[электронная почта защищена]
www.schokoladenmuseum.de
Кельн, июнь 2014 г.
текст и видео Миодрага Илича
Рецепты и кулинария, ООО «Линком-ПК», все права защищены
