Новогодний микс-торт - Кристина Гашпар
Новогодний микс-торт - торт в прошлом году готовили для гуманитарной акции... А в этом году его будут готовить для домашнего употребления 😉
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за информацией в твиттере Recipes and CookДа!
Новогодний микс-торт - Кристина Гашпар
- Ингредиенты для коржа:
- 8 яичных белков
- 8 ложек сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2 ложки молотого фундука
- 2 ложки шоколадного порошка
- 6 ложек муки
- Ингредиенты для начинки:
- 6 дл молока
- 8 яичных желтков
- 200 г сахара
- 2,5 пакетика ванильного пудинга (т.е. 100 г)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 г сливочного масла
- 4 дл сладких сливок
- Ингредиенты для фруктового соуса:
- 200 г очищенной вишни
- 200 г очищенной вишни
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2 ложки сахара
- 2 чайные ложки толщиной
- 8 столовых ложек крупномолотого фундука
- 3-4 столовые ложки рома
- Корочка: взбейте яичные белки до устойчивых пиков, затем постепенно добавляйте сахар и, наконец, ваниль. Взбивайте, пока смесь не станет блестящей и гладкой. Постепенно добавить муку, шоколад и фундук. Слегка перемешайте. Из этого количества испечь две корочки в форме диаметром около 23 см. Выпекать при температуре 150 градусов двадцать минут.
- Начинка: яичные желтки взбить с сахаром, затем добавить пудинг и ванильный сахар, а также 1 дл молока, остальное молоко довести до кипения. Когда молоко закипит, добавьте ранее взбитую смесь и приготовьте начинку. Добавьте ваниль. Когда начинка остынет, постепенно добавляем сливочное масло, постоянно помешивая. Дайте начинке хорошо остыть, затем добавьте взбитые сладкие сливки.
- Фруктовый соус: доведите до кипения хорошо осушенные фрукты и сахар. Дайте покипеть несколько минут. Размешайте смесь в небольшом количестве воды, затем вскипятите. Смесь не должна быть очень густой, чуть жиже соуса.
- Залейте кожуру теплым фруктовым соусом и дайте остыть. Шкурки, покрытые фруктовым соусом, следует сбрызнуть ромом, а затем посыпать крупномолотым поджаренным фундуком.
- После этого выкладываем половину начинки, накрываем еще одним коржом и кладем вторую половину начинки. Держите торт при комнатной температуре около часа, затем поставьте в холодильник.
- Украсьте по желанию.
- По этому случаю я использовала красную начинку для торта, приготовленную согласно инструкции на упаковке, но приготовленную с вишневым соком, сладкими сливками и кусочками шоколада.
