По деревне тесто или картофельный штрудель - старинное блюдо из Сремицы, растянутое тесто, завернутое в кружок и приготовленное на картофеле.
Тесто по-деревенски или картофельный штрудель, ингредиенты:
текст:
- 400 г мягкой муки
- 350-400 мл теплой воды
- 10 г соли
- 120 мл масла
- смазка для покрытия
Файл:
- 600 г картофеля
- 3 головки лука
- ½ дл масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка душистого перца
По деревне тесто или картофельный штрудель, приготовление:
- Всыпьте муку в миску, добавьте соль и перемешайте, чтобы мука и соль были однородными.
- Смешайте теплую воду и масло и добавьте к муке.
- Недолго замесите тесто.
- Чтобы смешать все ингредиенты, потребуется всего несколько минут.
- Из этого количества получится 3 небольшие лапши.
- Оставьте лапшу отдыхать, накрыв тканью, примерно на 40 минут.
- На стол положите тканевую скатерть, в середину положите одну лапшу, намажьте ее растопленным жиром и раскатайте тесто.
- Когда оно станет достаточно тонким, оторвите лишнее тесто на концах.
- С помощью одного конца скатерти раскатайте тесто, как штрудель, а затем сверните его в форме улитки.
- То же самое проделайте с оставшимися двумя лапшами и раскатайте их «по деревне теста» (раскатайте на улитке).
- Лук нарезаем ребрышками.
- Обжарьте его в подходящей емкости с небольшим количеством масла.
- Посолите, поперчите и добавьте немного душистого перца.
- Картофель нарезаем кольцами, затем добавляем к жареному луку, перемешиваем, приправляем перцем.
- Залейте водой, чтобы покрыть ее, и дайте настояться около 20 минут, затем выложите тесто на картофель и готовьте под крышкой около получаса.
Снежана Китанович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
