Чизкейк «Омбре» – Снежана Китанович
Чизкейк омбре – замечательный сливочный десерт, очень рекомендую.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями,Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Чизкейк «Омбре» – Снежана Китанович
Чизкейк «Омбре» — чудесное сливочное лакомство, очень рекомендую.
Ингредиенты для коржа:
- 100 гр. масло
- 300 гр. молотое печенье Орео или Космо
- 2 ложки сахарной пудры
- 1 стакан кока-колы или молока (по желанию (отличное сочетание с кока-колой))
Для начинки:
- 2 стакана сметаны
- 0,5 л сладких сливок
- 1 сыр Президент Ситан (или сыр Эла (Акаймак))
- 150-200 гр. сахарная пудра
- 2 пакетика желатина
- 5-6 столовых ложек черники
- 250-300 гр. малина
- 200-250 гр. клубника
- Смешайте печенье, масло, сахар и кока-колу и, когда масса станет однородной, равномерно распределите ее по дну формы диаметром 25 см.
- Бока формы застелить фольгой, чтобы начинка не прилипала.
- Взбейте сладкие сливки, добавьте сыр, сметану и сахарную пудру.
- Желатин залейте 8 ложками холодной воды (см. инструкцию на пакете) и, когда он набухнет, нагрейте его до жидкого состояния (он не должен кипеть).
- Добавьте в начинку растопленный желатин, перемешайте, а затем разделите начинку на три равные части.
- В первую часть добавьте пюре из черники, во вторую - пюре из малины, в третью - пюре из клубники.
- Вылейте черничную начинку на корж и дайте пирогу постоять 10 минут.
- Поставьте в морозилку, чтобы начинка быстрее застыла и не смешалась со следующей.
- Повторите процедуру с двумя другими начинками.
- Поверх последнего слоя выложите взбитые сливки или взбитые сливки.
