К сожалению, они считают его «неполноценным» фруктом, поскольку он не требует особых условий для выращивания, а ведь это настоящий кладезь полезных и полезных веществ! Этот фрукт – джанарика! В некоторых регионах этот фрукт называют ринголи.
Джанарика – очень ценное дикорастущее растение, обладающее энергией сопротивления дикорастущих растений, и являющееся первоклассным незагрязненным продуктом питания...
ПЕРВОКЛАССНЫЕ ДИКИЕ ФРУКТЫ
Не существует двух деревьев джанарики с совершенно одинаковыми плодами, что является доказательством того, что они, как и другие дикорастущие плоды, «свободно» скрещиваются путем естественного опыления и размножаются простейшим способом, из выброшенных косточек.
Их не обрезают и не опрыскивают от вредителей, а это означает, что они обладают устойчивостью диких растений и являются основным незагрязненным продуктом питания.
Плоды джекфрута содержат много калия и бета-каротина, затем фосфора, магния, витаминов комплекса В и витамина С. Они обладают слабительным действием. Внутреннюю кору дерева и ветки кипятят в воде и применяют вяжущим образом для полосканий при воспалениях рта и глотки.
Из них можно приготовить отличный зимний суп, во время дефицита в военное время для приготовления супов использовали и полузрелые плоды, а сегодня в горных селах из них варят сладкий летний суп - сливеницу.
Приготовив спелые фрукты (желательно красные из-за психологического эффекта) с морской солью и добавлением зелени, можно приготовить отличный кетчуп.
МНОГО РЕЦЕПТОВ
В зависимости от части Сербии этот фрукт можно использовать по-разному, вот некоторые из них. Самый популярный – сладкий джанарик, и делается он очень просто: очищаем плоды от косточек, кладем в кастрюлю вариться, посыпаем сахаром. В конце варки добавьте стакан коньяка и разлейте по банкам.
Джанарик-джем делается аналогичным способом, за исключением того, что в кастрюлю добавляется пол-литра воды и лимонный сок - при желании можно процедить, и его употребляют в разбавленном виде.
Сливеница: Это кисло-сладкий суп, который я до сих пор ем, когда летом навещаю своих родственников в горах. Его подают холодным, с ломтиком испеченного в духовке хлеба, и он отлично подходит для летней жары.
Спелые джанарики помещают в небольшое количество воды и нагревают на плите, пока они не развалятся. Затем их пропускают, чтобы семена и кожица отделились, а затем возвращают в кастрюлю и ставят на огонь. К нему добавляют овсяную или кукурузную муку мелкого помола, замешанную в холодной воде.
Когда все закипит, воду добавляют по желанию, чтобы получился бульон нужной густоты. Готовьте еще несколько минут, затем снимите с огня. Когда остынет, подсластите медом по вкусу. Суп можно посыпать тарелку мелко нарезанной мятой или враниловкой и обогатить молотым фундуком.
Источник: BKTVnews.com
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
