Блинчики из гречневой муки - вкусный рецепт для блины, для всех сладкоежек, которым следует избегать глютена и белой муки.
Вы когда-нибудь пробовали их? Вы когда-нибудь готовили их?
Гречневая крупа (Fagopyrum esculentum) классифицируется как злак, поскольку имеет зерно, похожее на рис, а также способ его употребления, но существенно отличается от других злаков по морфологическим и физиологическим свойствам. Белок гречки более качественный, чем у других круп; содержит витамины В1 и В2; является медоносной культурой. Стебель 30-150 см высотой, ребристый, ветвистый, при созревании красный, листья сердцевидные. Плод – орех.
Гречневая мука очень вкусна и питательна. Из него готовят гречневую поленту, хлеб и выпечку (как дополнение к другим кашам), пироги, блины, сконы, кексы и другие деликатесы, а также тесто для лапши. Гречневую муку часто используют как добавку к другим видам муки. Выпечка и блины от такой смеси они имеют нежную структуру и маслянистый вкус.
Гречневая мука более черная, чем белая. Его используют в сладких и соленых вариантах. Хотя он богат углеводами, легко усваивается, не повышает уровень глюкозы в крови, поэтому подходит как людям с расстройствами пищеварения, так и диабетикам. Его предлагают как фирменное блюдо в ресторанах.
Рецепт блинов из гречневой, кроме сорта муки, он мало чем отличается от «классического» рецепта блинов, когда используется обычная пшеничная мука. Учитывая, что гречневая мука не очень пригодна для замешивания, как и пшеничная, блины лучше делать из гречневой муки аналогично или по американскому рецепту.
Блинчики из гречневой муки — Рецепты и кулинарная книга онлайн
Блинчики из гречневой муки — вкусный рецепт блинов для всех сладкоежек, которым следует избегать глютена и белой муки.
Блинчики из гречневой муки, ингредиенты:
- 3 штуки яиц
- 125 г гречневой муки
- 1 чайная ложка меда
- 0,5 пакетика разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 140 мл молока
Блинчики из гречневой муки, приготовление:
- Отделите желтки от белков. В большой миске взбейте яичные желтки до образования пены. Добавляем гречневую муку, постоянно помешивая. Затем добавьте разрыхлитель, мед и соль. Хорошо перемешайте, чтобы масса соединилась. Медленно добавляйте молоко, чтобы получить однородную массу. Если у вас есть время, приготовьте тесто для блинов накануне вечером и дайте ему постоять ночь.
- В другой миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Добавьте взбитые яичные белки в тесто для блинов, очень слегка помешивая (переворачивая), чтобы тесто оставалось воздушным.
- Нагрейте сковороду и добавьте немного масла. Вылейте смесь и готовьте с каждой стороны около 2 минут.
- Блинчики из гречневой муки следует подавать теплыми.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
