Форель с миндалем — рецепт форели с миндалем широко присутствует во французской кухне, но, с небольшими модификациями, очень популярен во многих других кухнях, где можно купить свежую форель на рынке. Миндальный соус готовят с добавлением лимонного сока или белого вина по желанию.
Форель с миндалем — Рецепты и кулинарная книга онлайн
Форель с миндалем – рецепт форели с миндалем широко присутствует во французской кухне, но, с небольшими изменениями, очень популярен и во многих других кухнях.
- 4 куска форели (филе)
- 1 чайная ложка морской соли
- перец (свежемолотый)
- оливковое масло
- цедра лимона (тертая)
- 2 кусочка лимонного сока (из 2 лимонов)
- 50 гр миндаля
- 1 пучок петрушки
- Филе форели моем и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Приправьте морской солью и посыпьте свежемолотым перцем.
- Вымойте и мелко нарежьте петрушку. Натрите цедру 1 лимона. Выжмите сок 2 лимонов. Измельчите миндаль.
- Нагрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла. Сначала запекайте сторону с кожей (если она осталась), 4-5 минут. Аккуратно переверните и готовьте еще 2-3 минуты. Оставьте рыбу на разогретой тарелке или в слегка нагретой духовке (чтобы она не остывала).
- Приготовление соуса: к оставшемуся на сковороде маслу добавьте еще немного оливкового масла. Добавьте измельченный миндаль. Обжаривайте около 1 минуты, пока миндаль не станет золотистым. Снимите с огня и сразу добавьте нарезанную петрушку, свежетертую цедру лимона и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
- Подавайте рыбу на подогретых тарелках, полив острым соусом. В качестве гарнира подавайте картофельный салат или мангольд.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
