Рецепт запеченной бараньей ноги является частью традиционной средиземноморской кухни. Идеальное второе блюдо для семейного обеда в выходные.
Жареная баранья нога — Рецепты и кулинарная книга онлайн
Рецепт жареной бараньей ноги – часть традиционной средиземноморской кухни. Идеальное второе блюдо для семейного обеда в выходные.
- 4 кг бараньей ноги (без костей, около 3-4 кг)
- 2 столовые ложки морской соли (крупной)
- 2 чайные ложки перца (молотого)
- 4 зубчика чеснока (3-4 зубчика)
- 2 шт розмарина (свежего, 2 веточки)
- 2 ложки горчицы
- оливковое масло первого отжима
- воды
- бульон (куриный, по желанию)
- Купите баранью ногу и попросите мясника удалить кость. На мясе ножом (накалыванием) сделать надрезы шириной около 2 см и глубиной около 2 см, чтобы специи могли глубже проникнуть в мясо. Сделайте несколько таких отверстий с каждой стороны.
- Удалите иголки розмарина из веточки и мелко нарежьте их. Чеснок мелко нарезаем (или пропускаем через чеснокодавилку). В миске смешайте соль, перец, нарезанный розмарин, измельченный чеснок и оливковое масло.
- Поместите баранину в форму для запекания и натрите мясо смесью специй, особенно в углубления. Оставьте баранину, посыпанную специями, при комнатной температуре примерно на 30 минут.
- Нагрейте духовку до 200 С. В форму для запекания добавьте немного воды (по желанию можно добавить куриный бульон. Выпекать 20 минут. После этого уменьшите температуру до 150 С и запекайте около 55 минут. Увеличьте температуру до 180 С. C и запекайте около 20 минут, чтобы мясо подрумянилось. При изменении температуры запекания переверните мясо на другую сторону.
- Когда мясо будет готово, дайте ему постоять 20 минут, прежде чем нарезать и подавать.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
