Крендели с солью у них особый вкус. Форма и внешний вид придают еде вкус. А крендельки действительно имеют особенную форму. Сделать его можно из любого дрожжевого теста. Тесто можно приготовить на молоке, йогурте, сливках, яйцах...
Это самый простой рецепт кренделей.
Крендельки, ингредиенты:
- 500 г муки
- 3 дл теплой воды/молока
- 1 чайная ложка соли
- 1 ложек сахара
- 1/2 дрожжей
- 1/2 дл масла (или 1 столовая ложка жира/сливочного масла)
Для покрытия:
- 1 яйцо
Для перевязки:
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка соли
- вода по мере необходимости
Крендельки, приготовление:
- Активируйте дрожжи – смешайте дрожжи, немного муки и сахара с водой.
- Когда дрожжи активируются, добавьте все остальные ингредиенты.
- Замесите гладкое тесто и поставьте его в теплое место в два раза.
- Сформируйте шарики желаемого размера (около 30 шариков в зависимости от желаемого размера кренделей).
- Руками раскатайте каждый шарик в длинный рулет.
- Сформируйте рулеты на рабочей поверхности, но не присыпайте ее мукой.
- Формировать крендели будет проще, если не присыпать поверхность и тесто мукой.
- Разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки.
- Смажьте крендели взбитым яйцом и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
- Затем посыпьте их белой смесью – смешайте муку и соль, постепенно добавляйте воду, пока смесь не получится более густой, чем для блинов.
- Верните крендели с солью в духовку, чтобы они запекались (около 5 минут).
- Чаще всего я делаю крендели меньшего размера и толще, потому что их больше помещается на противне.
Совет:
Если у вас недостаточно дрожжей или вы не уверены, хорошие ли они/свежие, всыпьте в муку немного разрыхлителя (1/4 или 1/3 чайной ложки разрыхлителя).
Кристина Гашпар, блог Domačica za vas >>>
Интервью с Кристиной Гашпар читайте здесь >>>
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
