Пьяные рулетики из кабачков – У меня осталось белое вино от крашения яиц. А так как возможности выпить сладость не было, я употребила ее на обед. Не выбрасывать. Зеленый кардамон я получила от Сани, вот он и в этом блюде"Главный ингредиент».
Кристина Гашпар, блог Domačica za vas >>>
Интервью с Кристиной Гашпар читайте здесь >>>
Пьяные рулеты из кабачков - Кристина Гашпар - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Пьяные роллы из кабачков — у меня осталось белое вино от покраски яиц. А так как возможности выпить сладость не было, я употребила ее на обед. Не выбрасывать.
- 3 штуки молодых кабачков
- 1 стакана риса
- 2,5 стакана воды
- вино 0,5 стакана (или больше по вкусу)
- 2 зубчика чеснока
- 3 веточки укропа
- 4 столовые ложки трапписта (тертого или аналогичного сыра)
- солить по вкусу)
- перец (по вкусу)
- домашняя смесь специй (по вкусу)
- зеленый кардамон (по вкусу)
- 2 столовые ложки сыра Пармезан
- Залейте рис водой и варите при более низкой температуре, пока он не впитает воду.
- Влейте вино, мелко нарезанный чеснок и укроп.
- Приправьте по вкусу и при необходимости добавьте еще воды (рис должен быть хорошо сваренным). Добавьте сыр.
- Кабачки нарезаем тонкими ломтиками вдоль.
- Сбрызните сковороду с антипригарным покрытием маслом.
- Ненадолго запекайте кабачки с одной и другой стороны (пока они не станут частично мягкими).
- Разложите их на тарелке.
- Заполните кабачки остывшим рисом – сделайте шарик нужного размера, поместите его на более широкий конец кабачка, сверните рулетом и зафиксируйте зубочисткой.
- Разложите их на противне, посыпьте сыром Пармезан и запекайте в разогретой до 220-250 градусов духовке десять минут – пока они не станут слегка золотистыми.
Зеленый кардамон имеет специфический аромат. Первая нота напоминает запах лимона. Я положила в ванну один стручок и вино, которое в конце достала (можно добавить еще стручков, 2-3). В наших краях его не очень легко найти, поэтому можете его не указывать.
Мне пришла в голову идея соединить белое вино, зеленый кардамон, укроп и чеснок. И я не ошибся.
Ни одна из вышеупомянутых специй не доминирует слишком сильно, вкус действительно «мягкий».
Из остальной начинки сформируйте шарики, которые можно обвалять в жареных семенах кунжута или тертом сыре. Подавать шарики можно сразу или предварительно запечь их в духовке, как рулеты.
Рулеты получаются красивее, если вы используете кабачки меньшего размера и делаете мини-роллы.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
