Курица в помидорах
Очищенную курицу моем, разрезаем на кусочки, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться на плиту.
Одновременно поставьте на плиту и кастрюлю с 1 килограммом промытых и нарезанных помидоров залейте небольшим количеством воды. Положите в помидоры 2 головки очищенного черного лука, 1 луковицу, соль, листья сельдерея и петрушку и оставьте томаты мариноваться. Когда он полностью приготовится, снимите его с плиты, откиньте на сито, а когда немного остынет, процедите и оставьте в стороне.
За это время курица должна стать мягкой. Выложите в сковороду большую ложку жира, 2 большие ложки муки и, когда мука хорошо прожарится, залейте ее процеженными помидорами. Добавьте еще супа, в котором варилась курица.
За полчаса до обеда достаньте курицу из кастрюли и положите к помидорам. Оставьте блюдо еще немного томиться, но следите, чтобы соус не закипел внезапно, чтобы, если курица совсем молодая, она не развалилась.
Источник: Мой повар Спасения-Пата Маркович, 1939 г.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
