яблочный пирог предназначен для выпекания на противне со съемными бортиками диаметром 28 см. По внешнему виду как настоящий американский пирог, но, вкус очень напоминает Балканы и ленивый пирог...
Идеальный десерт для вечера с друзьями… И, конечно, не забудьте шарик ванильного мороженого…. Любители яблок не устоят... Этот запах и вкус опьяняют уже при первой встрече...
Пирог с яблоками - Сандра Автовска - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Яблочный пирог предназначен для выпекания на противне диаметром 28 см со съемными бортами. Выглядит как настоящий американский пирог, но по вкусу очень напоминает балканский и ленивый пирог...
- 125 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 кусочек яйца
- 0,5 кусочек лимонного сока
- 1 щепотка соли
- 3 чашки молока
- 250 грамм муки
- 7 штук яблок (покрупнее или 10 поменьше)
- 5 ложек сахара
- 200 г изюма
- 0,5 кусочек лимонного сока
- 1 пакетик корицы
- 1 пакетик ванильного сахара
- Масло нарезаем кубиками и смешиваем в глубокой миске со 100 г сахара, 250 г муки, 1 яйцом, соком половинки лимона, щепоткой соли и 3 большими ложками молока. Замесите гладкое, мягкое и кремообразное тесто. Положите тесто в пакет (меньшего размера для морозильной камеры) и поставьте в морозилку, чтобы оно затвердело.
- Пока тесто застывает в морозилке, приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте ломтиками (среднего размера). В глубокой миске соедините яблоки, 5 больших ложек сахара, 200 г изюма, сок половины лимона, пакетик корицы и пакетик ванильного сахара. Тушите начинку на медленном огне, пока яблочный сок не выпарится и они не станут мягкими.
- Когда начинка будет готова, дайте ей остыть. За это время разделите тесто на 2 части. Верните одну порцию в морозилку. Вторую часть теста раскатайте в форме круга так, чтобы он был больше краев противня. Переложите тесто на смазанный маслом противень так, чтобы края приклеились к бокам противня. Наколите тесто по всей поверхности вилкой, чтобы оно как можно лучше пропеклось. Поставьте тесто в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте до золотистого цвета краев (тесто не нужно выпекать полностью, просто подрумяньте).
- Достаньте тесто из духовки и переложите на тесто начинку с ложки. Распределите его везде одинаково как посередине, так и по краям.
- Вторую половину теста достаньте из морозилки. Растяните его до круга того же размера, что и предыдущий. Из растянутого таким образом теста сделайте полоски толщиной около 1,5 см. Разложите полоски вертикально, а затем горизонтально над начинкой, чтобы пирог выглядел как тартар. Оставьте немного теста из полосок и раскатайте его через мешочки, чтобы получилась длинная круглая полоска, которой можно обрезать края лепешек. Когда кол покроется тестом, прижмите края вилкой, чтобы он был ровным со всех сторон.
- Смажьте тарабице небольшим количеством молока и посыпьте сахаром, чтобы при выпекании придать ему кристаллический вид. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета. Подавайте теплым или холодным с шариком ванильного мороженого — идеальное сочетание вкусов. Наслаждайтесь чудесным вкусом и запахом!!
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
